Universal controller för sous vide matlagning (4 / 5 steg)
Steg 4: PID-regulator
Bifoga den fria änden av SSR kontroll sladden till PID terminaler 6 och 7, Lossa skruvarna, infoga spade terminalen och dra åt skruven igen. Tråd från SSR terminal 3 bör gå till PID terminal 6, och tråd från SSR terminal 4 till PID terminal 7.
Slutligen fäst trådarna Pt100 PID terminaler 8, 9 och 10. Om Pt-100 har tre kablar, Anslut den röda, blå och gul till terminaler 8, 9 och 10 respektive. Om din Pt100 har bara två kablar, Anslut den röda och blå till 8 och 9, och Anslut sedan 9 och 10 samt en kort tråd.
En sak vi märkte är att Pt100 sonden ger några wonky resultat om baksidan slutet blir även lite våt, vi svepte den i silvertejp och eltejp att avstyra detta. Kanske är en bättre idé att lägga hela sonden inuti ett finger på en Latexhandske, som vi gjorde i DIY ost moms.
Du bör också uppdatera ditt PID-inställningarna för att spara tid uppvärmning upp din vattenbad.
Se Steg
Relaterade Ämnen
Sparsam och lätt Sous Vide matlagning
Matlagning en filet mignon perfekt är lätt att med sous vide metod. Jag använder en isolerad styrofoam, digital stick termometern och en plast frys påse. Detta är en hemmagjord setup kallas ibland för ett "ghetto" sous vide.Steg för steg:Trimma...
Dual Channel Sous Vide Controller
Nyligen blev jag intresserad sous vide matlagning eftersom priset på kött har skjutit i höjden och jag vill få mest smak från varje ounce. Jag ansåg att bygga min egen att använda med en lerkruka potten men problemet är att jag älskar mina biffar kok...
Sous Vide ugn Controller
Istället för att hugga isär en perfekt bra lerkruka potten visar denna bygga dig hur man bygger en controller din apparat kan du ansluta till. Detta modulära tillvägagångssätt betyder inte behöver du köpa en andra apparat. Om du har en gammal riskoka...
Nötkött revben kokas En Sous Vide - 135 F för 48 timmar
dessa nötkött revben var överlägset bästa revbenen har jag någonsin ätit. Inte bara gjorde vi inte fotografera den första omgången eftersom vi åt dem så snabbt, de inte ens få klädd eftersom vi åt dem stående upp över disk. Till frukost. Köttet är he...
DYI Sous-Vide spis
Vad är en Sous-Vide spis du kan fråga, det är en metod för matlagning mat i en påse i ett vattenbad, är principen det håller den mat du vill laga mat vid den temperatur du vill ha när du är klar matlagning. Så maten aldrig blir över kokta och förblir...
Två gånger-kokt Sous Vide Sea kammusslor
Sea kammusslor är min favorit kött, men förbereder dem kan vara hit eller miss. Eftersom de är så känsliga, pilgrimsmusslor är ofta överkokt, och medan de kanske fortfarande söta, detta fortfarande resulterar i en seg maträtt. Matlagning pilgrimsmuss...
Sous Vide Tempereringsaggregatet för $50-$100
uppdatera 6 juni: extra steg för att använda en hink värmare och svalare.Uppdatering 8 mars: jag lagt till bilder för säkringen och bytte till att använda en SSR.Detta kommer att visa dig hur man bygger ditt eget korrekta Tempereringsaggregatet för m...
Arduino Sous-Vide spis
Sous-vide matlagning kan du exakt styra temperaturen i lagad mat (hur "doneness" mäts) genom att doppa den i ett vattenbad med noggrant kontrollerade. Det är möjligt, men allvarligt svårt, att göra detta bara med en termometer och en gryta på sp...
72-timmars Sous Vide bringan - kokta medellång sällsynta
Med detta Instructable vi har producerat en video recept (inbäddad i nästa steg) och vi är också uppdelade arrangerar för dig i text också, gärna använda båda eller beroende på vilket som du hittar enklast att följa.För det första, vi lagar mat med e...
Billiga Sous Vide marockanska lamm
Jag kommer inte att klå upp detaljerna i Sous Vide matlagning som webben och även Instructables, vimlar av diskussion, definition, tutorials och vad inte. Vanligtvis kräver sous vide något dyr utrustning eftersom ett vattenbad måste hållas vid en vis...
Förvandla en långsam spis till Sous Vide spis
Sous Vide matlagning är en metod för matlagning mat, förseglade i lufttät plastpåsar, som sedan placeras i vattenbad. Smaken är låst och dess väsen är förstärkt som mat kockar i sin egen naturliga juicer. Det är praktiskt eftersom det kokar försiktig...
Vad är en NOMIKU SOUS VIDE?
Förra månaden (December, 2015) jag var en av fem 1: a plats vinnare i Instructables matlagning för en tävling, och jag fick en Nomiku Sous Vide. Jag hade absolut ingen aning vad det var, eller ens hur man uttalar namnet, så jag tillbringade en hel de...
$3 Styrofoam Sous-Vide lax
Inspirerad av några av de mer tekniska Sous-Vide Hack, beslutade jag att ge sous-vide matlagning ett skott för att se om resultaten är verkligen så otroligt som beskrivs, innan de bestämmer sig köpa bättre utrustning.För oinvigde vide sous matlagning...
Älgkött Loin kokta sv Sous Vide
vilt och annat kött, kan vara en utmaning att laga eftersom de är så mager. Jag laga min viltfångade kött en sous vide, så jag kan göra det perfekt sällsynta varje gång. Dessa älgkött loin medaljonger är Halstrad på utsidan, röda på insidan och safti...
SOUS VIDE topp runda (LONDON HALSTRAT)
Att läckra titta London Halstrat bilden ovan var resultatet av mitt första försök att laga mat med hjälp av Nomiku Sous Vide som jag vann i matlagning för en tävling i December (om ni vill veta mer om mina tankar och förberedelser för matlagning Sous...
SOUS VIDE benfria fläsk LÄNDRYGGEN GRILLAT
Jag har haft denna 3 lb hälften av en hel benfri fläskkarré avfrostning i kylskåp i 3 dagar nu och det har äntligen tinat tillräckligt för att laga mat, så jag beslöt att ge det en Sous Vide vattenbad! Efter en omfattande forskning, jag bestämde mig...
Helt enkel fläskfilé (Sous-Vide)
Fläskfilé, generellt dyra, ibland hotfull och alltid lätt koka med traditionella metoder. Matlagning fläskfilé (eller något kött, verkligen) är mycket lättare om du tar alla gissa ur den. Sous-Vide matlagning metod är bara biljetten att laga proteine...
Sous-vide spis / yoghurt inkubator
Detta sous-vide spis var inspirerad av Burke LaShell Sous-vide spis för mindre än $40, och några av kommentarerna under den. Det är tillräckligt annorlunda att jag tyckte det förtjänade en egen Instructable. Och att ha bara snubblat på Geedeekays gre...
YASS- ännu en annan Sous Vide lösning
bor väl är den bästa hämnden. Äta bra smak och hälsosam mat är en del av sökvägen till leva väl. Sous Vide matlagning kan du koka nästan vad som helst till en exakt punkt gjort-Ness. Plätering en vällagad filet av lax är ett hälsosamt val som kan ha...