Venn Pie-ogram! (3 / 5 steg)
Steg 3: Att lägga grunden
Kontrollera först att din folie-fodrad pie-ogram plattor sitter på cookie ark droppbrickan, redo att ta emot en botten skorpa. På grund av det smör som var skuren i pajskalet redan, inte ska du behöva lägga till extra smör eller fett i folie-fodrad tenn att släppa din paj senare. Om det var kakan, då ja. Men för detta--inget behov.
Nu får din kyld-men-ändå-formbara paj skorpor ur kylen. Strö bara en liten bit av mjöl på en ren disken yta och slå ut en cirkel runt. Använder en lätt mjölat brödkavel, börja att sträcka degen. I stället för att rulla fram och tillbaka (som kan vara intuitiv), rulla åt ett håll i taget, från mitten till kanten, tills du har sträckt degen tillräckligt stor för att infoga i en del av din paj-ogram.
För att häva pajdegen till din beredd burkar, börja på en kant och rulla runt din brödkavel. Det bör vara mjölad nog att din pajdegen inte kommer hålla sig till PIN-koden eller sig själv, utan i stället (som en frukt lyfta upp) rulla på stiftet och av över din beredd tin.
För att täcka en tredjedel av din paj-ogram form, kanske ti mest praktiskt att ha ett extra par händer (aka din ' vackra assistent") för att hålla upp en interiör folie-täckt kartong bit. När du börjar gjutning pajskalet runt det, men blir det ganska självbärande.
Om din pajskalet raster (som det kan i dessa besvärliga former), Använd en droppe vatten för att "limma" din pajskalet tillbaka tillsammans. Detta är särskilt viktigt i dessa pesky hörn. Riva av eventuellt överskott, lämnar bara tillräckligt för att crimp kanterna med fingrarna eller en gaffel.
När allt är sagt och gjort, upprepa på andra sidan och fyll sedan i din paj-ogram. De allmänna principerna är desamma, formen skiftar lite beroende på vilken sida/mellersta du arbetar på.
Nu, ange din ugnstemperaturen till 350 grader och avsätta pajskalet.