Venn Pie-ogram! (4 / 5 steg)

Steg 4: Få din frukt på

På äppelpaj behöver du:

* cirka 5 tart (granny smith) äpplen, skalade och kärnhus
1/2 kopp farinsocker
1/2 dl vitt socker
1/4 cup mjöl
* 4 oz smör
1/4 kopp vatten
* turbinado socker

För äppelpaj sektioner, skala och kärna ur din farmor smiths. Skär dem i om 8-12 sektioner per äpple, ungefär. Den viktigaste delen är enhetlig storlek övergripande, och ca 1/3" på den breda sidan. Stapla dem prydligt i en tredjedel av din paj-ogram skal.

På stovetop, ta 4 oz smör och en 1/4 kopp mjöl till en kokande pasta, ungefär som en roux. När en slät konsistens har uppnåtts, Lägg till 1/4 kopp vatten med vitt och brunt socker. Ta till en koka tills allt socker löses upp. (Vi är i grunden före att bygga vad som normalt skulle hända i gräddningen om du skulle kasta äpplen tid med mjöl och socker, om du inte har gissat.) Nu, rullande koka upp, ställ sedan åt sidan kort.

För den blackberry delen:

*4(ish) koppar färska björnbär
1/2 kopp socker
1/2 dl mjöl
* juice/citronskal (valfritt)
* klappar smör

Med björnbär, ska jag använda en traditionell frukt paj metod *. Lägg 2/3 av björnbär i en skål och krossa dem med en gaffel (eller en potatis POTATISSTÖT, eller dina händer, etc). Lägg sedan till de resterande 1/3 av björnbär i samma skålen. Slänga med mjöl och socker. Du kan lägga till en skvätt citronsaft och Piff svålen i skålen också.

________________________________

Nu när du har förberett dina frukter, börja foder din konditorivaror skorpa pie-ogram. I en stor utvändig portion, rada upp jämnt skivade äpplen, ovanpå en annan, i en mounded hög.

I den andra större och mittemot yttre del, fyll skorpan med din blackberry blandning.

I center överlappning, kombinera båda frukter i ett estetiskt tilltalande sätt. Vet att din björnbär kan färgton äpplena till en sådan grad att det fortfarande ser lite lila i mitten.

_________________________________
* Om du väljer, kan du klä dina äpplen och björnbär på samma sätt, antingen gungade lätt med mjöl/socker, eller hälla beredda sockerlagen över hela pajen. Det är verkligen din prerogativ. Jag bryr mig inte ett sätt eller annat. Personligen skulle jag använda sirap (det är som godis!) över båda halvorna.