Gourmet Backpacking desserter (11 / 19 steg)
Steg 11: Citron bär Parfait: hemma
Detta recept kräver inte för mycket prep hemma, bara en springa eller två i dehydrator!
Ingredienser:
- 2 koppar Citron yoghurt (ca 3 små yoghurt koppar)
- 1 lb Fyrdelning jordgubbar
- 1 12 oz paket Frysta blåbär
- 1/2 kopp Granola
Receptet ovan gör 4 små parfaits, lagom till toppen av en dag med vandring.
Att torka ut yoghurt, sprida ett tunt lager över pergament papper eller frukt läder ark (The Excalibur Paraflexx lakan fungerar bra!) och torkar på 115-125° c i 8 timmar eller tills de är knapriga. (Om det visar sig som en läder det bör fortfarande fungera bra. Det kan ha varit lager lite för tjock!) För att få uttorkad yoghurt att rekonstruera väl, du paus torkat in i så små bitar som möjligt. Kyl den torkade yoghurten gör det mer sprött, vilket gör att lappa till bryta lättare.
Eftersom yoghurt inte kommer att ta mycket mer än några brickor i din dehydrator, gärna kasta bär i samtidigt ge dem ett huvud börjar uttorkande. När du tar ut yoghurt, om bären inte är klar än, höja temperaturen till 135 och Låt sitta i ett par timmar tills de är knapriga.
Recept på en portion:
- 1/4 kopp Torkad yoghurt
- 1 1/2 TBS Torkade blåbär
- 1 1/2 msk Torkade jordgubbar
- 2 msk Granola
För att förbereda dessa för vägen, paketera bär i en liten plastpåse, och ingår i en större baggie med yoghurt. Jag föredrar att ta granola längs separat eftersom det är ett bra mellanmål medan på vägen! Se bara till att lämna en del för parfaits!
Viktigt: Se till att använda ganska rejäl baggies för yoghurt. De små priserna torkad yoghurt kan vara vassa och peta hål i billiga väskor!