Gourmet Backpacking desserter (7 / 19 steg)
Steg 7: Orange-Mango ängel mat kaka: hemma
Ingredienser:
- Ängel mat kaka *
- 3 apelsiner
- 2 mango
- 1/3 kopp Kakaopulver
- 1 kopp Strösocker
- 1 rågad msk Orange pulver (se den tidigare refererade Instructable för detaljer!)
- 1 stor nypa Salt
Dessa ingredienser kommer att göra om 3-4 portioner.
* Obs: eftersom jag var i en tid kritan, jag använde köpta ängel mat kaka, men helt skulle jag rekommendera att göra det själv!
Börja med att förbereda frukten för uttorkning. Efter skivning av apelsiner, trimma bort så mycket av märg du kan som denna har en obehaglig smak och konstig konsistens när den beretts. Även om du inte behöver att få varje bit av märg, försöka få huvuddelen av det. Nästa, skala mango med en grönsak skalaren, tärna frukt och placera på din dehydrator bricka. Avsluta med att skiva upp din ängel mat kaka i 1/2" skivor och placera dem på en bricka att torka med frukt. Kör dehydrator 135° f 10 timmar eller tills du kan bryta öppna en orange skiva och inte hitta någon fukt.
Här hittar du att uttorkad ängel mat kaka inte krympa mycket, men det blir mycket krispigt. Om du bor i en fuktig miljö, se till att få ängel mat kaka i en plastpåse, sedan det är klar uttorkande, som det lätt suger upp fukt i luften! I själva verket det är inte nödvändigt, om du har en Foodsaver eller några andra vakuum försegling enhet, skulle jag rekommendera användande den för ängel mat kaka. Plastpåsar fungerar bra; en frys stil påse kommer att hålla det så lufttätt som möjligt.
Recept på en portion:
- 2/3 kopp Torkade ängel mat kaka
- 1/4 kopp Torkad Mango
- 1/4 kopp Torkade Orange
- 3 msk Strösocker
- 1 msk Kakaopulver
- 1 Tsk Orange pulver
- 1 liten nypa Salt
Medan dehydrator körs, kan du sätta ihop choklad såsen genom att blanda i strösocker, kakaopulver och orange pulver.
Slutligen, kombinera pulver och frukter i separata baggies, och lägga till dem i påsen med ängel mat kaka.