Hemgjord Sun-rostade tomater (1 / 4 steg)

Steg 1: Utrustning och riktlinjer:

Det finns flera sätt att utnyttja solen utan att bygga något speciellt eller avancerade.

Jag använder lastområdet av min SUV, men dash eller baksätet av bilen kommer att fungera alldeles utmärkt så länge du kan hålla racken något nivå.

Ingen bil? BBQ grill eller Hibachi (med lock) sitter i solskenet kommer också generera tillräckligt med värme för att få jobbet gjort utan en dehydrator och utan att sätta ugnen på.

Den högsta temperaturen när solen rostning eller sun torkning kan vara så hög som 140 grader. Den lägsta temperaturen bör hållas över 100 grader. En godis eller kött termometer kan vara till hjälp men det är inte nödvändigt. Du vet redan vad HOT är. ;-)

På natten: Ta med tomaterna inuti när temperaturen sjunker och den relativa luftfuktigheten stiger. Om racken är bärbara, bara ta hela kit och kaboodle för inuti. Returnera dem utanför på morgonen bara efter daggen har passerats.

Torkande rack behövs: De tillåter luft att cirkulera runt dina tomater och påskyndar torktiden.

Jag re-syfte liten frys rack eftersom de kan staplas tillsammans som hyllor och de är bärbara. Ett ark folie, fäst i botten, fångar några droppar

Om du använder en BBQ Grill, bara täcka rosten med aluminiumfolie och skär springor mellan spjälorna.

Om flugor är en olägenhet i ditt område, placera en kvist färsk basilika bredvid din rostning/torkning tomater. Ingen basilika? Några torkade lagerblad kommer att stöta bort insekter, alltför. Här är en informativ webbplats som erbjuder alla typer av goda råd för tillbakadrivningen insekter naturligt... och det är inte bara om "maters, antingen. ;-)

http://planetgreen.Discovery.com/Home-Garden/Herbs-deter-Flies-Naturally.html

Vilken mängd av tomater att använda:

Pasta tomater som romer, plommon och päron tomater är Rekommenderad sorten, men bara om någon sort kommer sol sol torr när korrekt skivad och stekt. Roma-typ tomater är perfekt eftersom har en hel massa och några frön. Även körsbär och druva tomater roast och torka vackert på grund av sin storlek. Biff-typ tomater är underbart, också, men de måste vara skivad tunnare och de seedade först.

Mogna tomater är att föredra. Även övermogna tomater är fina! Jag har aldrig försökt att sun-stekt eller sun-torr gröna tomater innan, så om du väljer du vill experimentera, jag skulle älska att höra resultatet!

Några tips att komma ihåg:

1. Starta din tomater i förmiddagen att dra full nytta av den hela dagar solsken.
2. När dina tomater sättas på Torkställ och lyckligt blötläggning upp värmen, bara lämna dem vara. Inte öppna dörrarna på din bil eller BBQ locket i minst 6 timmar om du tar racken för natten. Ofta öppna dörren/luckan att kolla på dina härliga tomater kommer långsam rostning/torkning tiden oerhört. Motstå frestelsen. De gör bra... verkligen! ;-D Om du använder små tomater, gå vidare och kontrollera dem efter 4 timmar.
3. Alltid ta dina tomater inne på natten.

Sist men inte minst: INGEN FÄRSK VITLÖK ELLER FÄRSKA ÖRTER I OLJA-PACKADE TOMATER... NÅGONSIN! Ledsen att ropa, men jag ville se till att ni hörde den första gången. ;-) Vitlök och färska örter är låga i syra-innehåll, vilket gör dem mycket attraktiv för Super ful bakterier såsom dödliga botulism. Vara säker! Bara lägga färsk vitlök och färska örter till dina tomater när du är redo att använda dem.

PS jag kommer att upprepa ovanstående mantrat i varje steg av denna kompatibel ifall du inte läser detta långt. ;-)