Hur man bevarar en skäppa av tomater i en dag (6 / 6 steg)
Steg 6: Färdigställande
När jag fick stock burkarna i canner, började jag allvarligt cleanup: fyra krukor, ett stort durkslag, en stor skål, en mixer, skedar, en slev, en POTATISSTÖT, knivar och tomat kvarnen. Disken bredvid det dubbla handfatet var med dagens resultat, en hälften av det dubbla handfatet höll en laddad avrinningsyta, och översvämningen gick ut på däck rälsen i solskenet.
Från bushelen av Roma tomater fick jag:
-12 pints tomatsås
-12 pints tomat lager
-6 kannor av tomat massa (för frysen)
-en burk av extra sås (för omedelbar användning)
-en burk av extra massa (för kylskåp och senare användning)
Även med tillbehör från selleri och örter som jag använde i beståndet, fylla inte jag min två quart kök komposten.
Jag började bearbeta lite efter 9:30 på morgonen och var färdiga vid 3:30 på eftermiddagen.