Hur man göra bättre vin (9 / 12 steg)

Steg 9: Överföra till sekundär och åldrande

2. Placera skopan högre än din KORGFLASKA.

3. att göra till att slangen är i KORGFLASKA långt nog, börjar hävert.

4. Undvik häverteffekt direkt från botten genom att hålla hävert upp en tum eller två. Du vill undvika att få skräp på botten som benämns "trub".

5. När din KORGFLASKA är fylld / du har fått alla vin, ta en snabb prov med ditt vin tjuv och kolla är det slutliga allvar. För att hitta din alkohol genom volymprocent, Använd denna ekvation:
(Din OG när du startade - din slutliga allvar) * 129.

Till exempel, för detta recept: 1.080 - 0.980 = 100 * 129 = 12,9. Vinet skulle vara 12,9% alkohol.

Var noga med att prova det och se till att det inte smakar som en ättika lösning. Annat än att hålla ditt omdöme på smak för ett par månader.

6. försegla din KORGFLASKA med en luftsluss och lägga den i en ut den väg där. Det bör inte vara alltför varm eller kall.

7. kontrollera det varje vecka eller så för att se till luftslussen har sanitizing lösning i den. Annat än att glömma det i flera månader. Det beror på ditt recept, men ingen kommer att rekommendera mindre 2-3 månader. Vi hörs igen på ett tag!

8. efter det har tillräckligt åldras och rensas, gå vidare till nästa steg.

9. efter några månader, om vinet är bara inte clearing, kan du överföra den till en annan damejeanne. Om du väljer att göra detta, Lägg till ett annat belopp av sulfit lösning och blanda. Sifon det i den nya KORGFLASKA på samma sätt som du gjorde med skopan i KORGFLASKA. Om vinet inte är fortfarande clearing, gå vidare till nästa steg ändå. Vi ska ta upp detta med finings.