Hur man göra bättre vin (8 / 12 steg)

Steg 8: Pitching jästen

2. koka några extra vatten/få vissa källvatten och hålla det till sidan. Du behöver den för att få allvaret av måste rätt.

3. Häll sockerlagen i musten och blanda.

4. efter detta, ta din vin tjuv och hydrometer. Ta ett prov av måste se till att få en behandling mellan 1.075-1.090. Om det är för hög, tillsätt lite vatten från saker du avsätta. . Om det är för lågt, koka en 2 koppar socker vatten i en kopp vatten och häll det.

Du borde få ca 6 gallons på allvar intervallet.

ÅTERFÖR inte provet till hinken.

4. blanda den syra blandningen, jäst näringsämne och druvan tanniner i måste. De bör lös utan problem.

5. återförslut den och låt den stanna ensam för en timme eller så.

6. öppen den tillbaka upp och häll jästen på toppen av musten och blanda långsamt.

7. återförslut hinken och Lägg den i en ordentlig temperaturområde. Se till luftslussen är ordentligt på plats.

8. kontrollera varje så ofta att göra säker skum, kallas "Krausen" inte bygger upp i luftslussen. I så fall ta bort den och en ren den.

9. efter 5-7 dagar, ta en gravity läsning. Det bör vara under.990. Om inte, återförslut hinken och komma tillbaka i 2-3 dagar.

10. När detta är gjort, försiktigt ta bort påsen med frukt i det och kläm försiktigt på sidan av skopan. Du vill släppa juice instängd i påsen, inte tvinga ut dem. Kassera påsen och använda frukten (eller kanske använda den i bakning. Vara uppfinningsrika!)

11. du är nu redo att flytta vinet till sekundära.