Läcker "Pumpa" / röd Kuri soppa (1 / 5 steg)
Steg 1: Ingredienser och köksutrustning
Det första året vi försökte hitta denna "pumpa" i USA, vi hade det ganska svårt, men kanske vi bara inte var ute på de rätta ställena. Som jag trodde det vara en pumpa, väntade vi det är runt med alla andra pumpor, naturligtvis. Den första vi hittade var nästan en olycka, de hade satt det så långt utom synhåll och jag vet inte ens hur jag hittade det, men när jag gjorde, jag tror jag skrek lite. ;)
I år, hade hela livsmedel ett gäng av dem i veckorna efter Halloween, så kanske bara väntar ut skulle vara ett bra alternativ om du inte tycks kunna hitta dem rätt bort.
Jag alltid använda en skala och kan därför egentligen bara ge instruktioner om vikter och inte koppar, jag ska göra mitt bästa, dock! Jag föreslår att få en, det är väl värt det.
Du behöver även en stor gryta och en trollstav till Mos din soppa när det är kokt.
---------------------------------------------------------------------
Hur som helst, här är vad du behöver för ungefär 4-6 portioner, beroende på hur stora de är:
-1.8lb / 800g röd Kuri Squash
-1.3lb / 600g morötter
-1large lök
-2 in / 5cm ingefära
-2 msk smör
-4C / 2.2lb/1 Liter buljong (grönsak, men oavsett verkligen)
-2C / 500ml kokosmjölk (jag tror burkar i USA är ~ 400ml)
-Salt & peppar
-Soja
-1 citron