Lätt croissanter (1 / 8 steg)
Steg 1: ingredienser
Degen:
-2 3/4 teskedar aktiv torrjäst
-1/4 dl strösocker
-1 1/4 dl standardmjölk
-1 3/4 dl bröd mjöl (kommer att använda mer för rullande ute)
-1 1/4 dl bakverk eller oblekt tårta mjöl
-1 tsk havssalt
Smörig Inside:
-2 pinnar av smör
-2 eller 3 matskedar mjöl
Tillval:
Ägget tvätta (1 äggvita blandad med lite vatten och ger skorpan en fin glans)
1/8 tsk vitala vetegluten
Anteckningar:
Jag har gjort "vegan" och semi fullkornsvete versioner av detta recept.
För att göra det vegan, enkelt ersätta smöret med din favorit vegan smör. Jag har använt jorden balans för min man, och han sade att de var bra. Även ersätta mjölk med din favorit mjölkersättning. Jag har gjort detta recept använder Califia gårdar mandelmjölk, också bra recensioner från min man. Jag också hoppa över ägg tvätten, men du kan nog få samma eller liknande resultat från en vegan smör tvätt eller någon typ av egg replacer.
Att göra det semi fullkornsvete, ersätta bröd mjöl med fullkornsbröd mjöl och lägga till 1/8 tsk vitala vetegluten (VWG gör vete degen lättare att arbeta med). Lägg till VWG i de torra mjöl när du blanda dem tillsammans.
Jag har också lämnat bröd mjöl som är och ersatte tårta mjöl med hela vetemjöl bakelse.
Jag är fortfarande experimenterar med fullkornsvete versioner, men så långt det går bra.