Lätt croissanter (6 / 8 steg)
Steg 6: forma
Ta din tinade degen och rulla den till en lång rektangel igen. Använda något skarp, jag använde en pizza cutter, började jag att göra diagonala snitt i degen för att göra min triangulära former.
När du har dina former klipp ut, kan du se alla lager har du gjort som bilderna #6 & 7.
Nästa, ta en av dina trianglar och försiktigt rulla ut. Med mjukare degen kan du använda dina händer för att sträcka ut bit. Ta den breda änden av din triangel i händerna och vänd den nedre punkten runt tills croissant lyfts upp. Upprepa detta tills alla dina croissanter är formade. Jag gör även detta med ändarna som inte helt trekantiga, men är fortfarande gott.
Här är några korta klipp för olika croissant forma metoder
https://www.youtube.com/watch?v=klD-F9pTJGM