Napoleon marscherade bröd (3 / 4 steg)

Steg 3: Gör några marsipan

Jag hoppas du har en matberedare. Detta kommer att fungera om du inte, men det är smidigare bättre kvalitet marsipan om du kan verkligen slipa det ner till ett fint pulver.

Blanda lika kvantiteter av mandel mjöl och florsocker (konditori socker) och blast med stora blad av matberedare. Lägga till en eggwhite och kör matberedaren igen tills allt samlar upp i en klump, som en stor bit av degen. En och en halv koppar varje socker och mjöl är lagom för en eggwhite, men om det är slarviga wet och inte som en bit playdoh, lägga till några mer torra ingredienserna tills resultatet är tjockare och hårtork.

Om du vill få fancy och du har den till hands, tillsätt en kapsyl av mandel koncentrat och av Ros smaktillsats tillsammans med ägg, men egentligen är detta inte kritisk.

Gjort. Ta hälften och rulla den till en boll och sedan rulla den mer för att göra det längre så det är nästan längden på din bakplåt. Dito för den andra hälften. (Att sätta detta i en limpa är för mycket)