Panorera de masa madre (14 / 18 steg)
Steg 14: 1ª Opción alternativa
La forma más fácil de cocer este panorera es göra en el horno, por supuesto, pero hay dos alternativas muy viables que permiten que se haga de manera más verde (aunque estoy un poco hesitante de usar la palabra "verde" juntan con las palabras "pan hecho en casa".)
La primera opción se puede hacer sv el invierno si usas estufa de leña. Sv algunas partes del país, la calefacción por estufa de leña es la manera más ansvarar de calentar una casa. SI eso eres tú, considera el uso del calor de tu estufa de leña para cocer el pan.
Quieres esperar hasta que los carbones estén muy calurosos y la caja de combustión de la estufa de leña esté completamente calentado. Nivela las brasas y coloca la cacerola encima de ellas. Tapa la cacerola con unos de las brasas para que reciba el calor por todas kontradiktoriskt.
La parte más difícil de esta opción es averiguar cuánto tiempo hay que cocerse el pan. Probablemente ingen havet necesaria precalentar la cacerola (esto solo hará que las cosas se compliquen más que es necesaria) Pon la masa sv la cacerola y tápala. Tendrás que chequear el pan de vez sv cuando. Dependiendo de la configuración de tu estufa de leña, es posible que sea mejor ingen remover la tapa de la cacerola durante toda la cocción para evitar que las cenizas se caigan sobre el pan.
SI la estufa esta muy caliente, ingen llevará todos los 45 minutos. Cuando estás chequeando el pan, usa un termómetro de lectura rápida (disponible por menos de $10 sv una tienda de matvaror regelbundna, y en veces incluso se puede encontrar por menos de $1) El inre del pan está cocido cuando la temperatura internationel es de 185-190F (85C).
Lo que ingen se puede ver en las fotos es que mi cacerola tiene patas por debajo. Maniobro alrededor de estas patas cuando cuezo en el horno normal, pero cuando uso la estufa de leña o encima de patas elektriska/elektroniska underenheter patas son muy importantes. Aunque el pan se anida sv las brasas panorera en las brasas, las patas mantienen la cacerola justo por encima de ellas. Esto ayuda en controlar la temperatura.
Este metodo de cocción de pan en realidad ingen debería ser intentado por los niños. La cacerola es pesada y las maniobras dentro y fuera de la estufa de leña pueden ser muy Ed para un niño. Incluso los adultos tienen que tener alltsedan cuidado.