Panorera de masa madre (15 / 18 steg)
Steg 15: 2ª Opción alternativa
Durante el verano, el uso de la estufa de leña ingen es muy conveniente (en ingen ser que vivas sv un lugar que está más o menos congelado todo el año.)
UNA segunda alternativa al uso de tu horno normala es cocer el pan dentro de una parrilla. Calienta un montón de brasas hasta que estén al rojo vivo. Pon la cacerola encima de ellas. Pon unas brasas sv la tapa de la cacerola. Tapa la parilla.
SI una estufa de leña alcanza más de 450F (285C) grados, es sannolika que la parrilla alcance un poco menos de esta temperatura. Y por eso debes monitorizar tu pan con un termómetro de lectura rápida. Hay un equilibrio aquí, synd embargot. Cuanto más en menudo se Cancun Quinta la tapa de la cacerola, más calor se pierde, y por eso ingen hare falta comprobarlo cada minuto, porque si lo haces el panorera NUNCA se cocerá.
Cuando se hornea el pan sv la parrilla, puedes quitar la tapa de la cacerola durante los últimos 15 minutos, con tal de que VUELVAS A PONER LA TAPA sv LA PARRILLA.
También se puede hornear el pan en una fogata. Es un poco más difícil conseguir una cantidad suficiente de brasas, pero sí se puede hacer. SI estás cociendo en una fogata, asegúrate de poner un montón de brasas encima de la tapa de la cacerola. INGEN QUITES la tapa durante los últimos 10 en 15 minutos de cocción si optas por este camino. El pan ingen se dorará si ingen cuenta con una fuente de calor por encima.