Ryktade sötpotatis Bisque (2 / 7 steg)

Steg 2: Förbered dig själv... err... dina ingredienser.

Egentligen förbereda dig själv är inte en dålig idé. Så satte på lite trevlig musik, tvätta händerna och rensa ditt sinne inför denna terapeutiska del av receptet. Medan du tvätta händerna, är det en bra idé att tvätta dina grönsaker. Jag menar ärligt talat, vet du var de har varit? Jag trodde inte så. OK, nu när dina händer och grönsaker i en stat som benämns ofta som "bredvid gudsfruktan", ta ye olde grönsak skalaren och ta bort huden från sötpotatis. Oroa dig inte, detta skadar inte dem, de i själva verket föredrar att koppla i ett skinn, men saknar redskap eller stå i motsättning siffror att göra detta för sig själva, så egentligen du gör dem en tjänst. Du kan också välja att reservera några flisor av sötpotatis på denna punkt att använda som garnering senare. Jag gjorde detta och sedan glömde att lägga till dem för bilderna, ledsen för det.

Inom parentes, om du väljer, du kunde göra detta recept lämnar skinn på, som tillför näringsämnen, men jag tycker det ger en grynighet till den slutliga produkten som ingen mängd av sjudande kan ta bort, så jag hud dem.

Nu när du har en härlig är gruppering av sötpotatis, sans skinn, det dags att hacka grönsaker. Denna gång du vill inte att rensa ditt sinne, du vill fokusera. Hugga är en farlig verksamhet, så du måste helt enkelt vara försiktig. Jag har huggit en store många saker i min tid och stolt över mig själv som en chopper notera, men samtidigt göra detta mycket recept före semestern, jag låta mitt sinne vandra och jag nu har en härlig ärr och ingen känsla alls i min rätt thumbtip. Så låt min slarv står som en varning till er alla.

Seriöst, var försiktig och hacka din potatis, paprika och lök till ditt hjärta innehåll. Ju mindre du hacka bitar ju mindre tid det tar för dem att laga mat i buljong, men desto längre tid tar det för att hacka dem, så måste du göra dina egna beslut om hur man hanterar saker och ting. Som ni kan se från bilderna, jag lämnade min grönsaker i ganska stora bitar, men jag hade gott om tid och jag älskar att ha en gryta puttra på spisen. Du kommer också notera att jag använde både röd och gul paprika, detta val var baserad enbart på det faktum att jag prepping en annan maträtt som behövs en halv och halv mix och du bör i inget sätt känna skyldig att följa mitt exempel i detta. Även om det gör för ett mer intressant fotografi.

Nu när du har gjort din tid på huggkubben, låt oss komma till den verkliga business...