Ryktade sötpotatis Bisque (7 / 7 steg)
Steg 7: Det enkla, avskalade receptet
Monkeybrads ryktade sötpotatis Bisque
1 matsked olja (jag använde rapsolja eftersom den är låg i mättade fetter, inte alltför smak och har en hög brännskadatemperaturen.) Klick gräddfil och stänk av paprika, per portion
1 kopp hackad lök
1 vitlöksklyfta hackad eller 1 rågad tesked hackad vitlök
1 msk currypasta
Jag matsked färsk ingefära, riven
4 koppar skalade Sötpotatisar, kubik
1 röd söt paprika hackad och urkärnad
3 - 14,5 oz burkar kycklingbuljong
1 tsk kanel
1 msk kapten Rodneys Mango Fire Hot Sauce
2 msk ljus Rom (valfritt)
Hetta upp oljan på medellång låg värme, tillsätt currypasta och lök. Koka ca 4 minuter, tillsätt vitlök och ingefära och koka 2 minuter. Tillsätt paprika, sötpotatis och kycklingbuljong. Höj värmen till medium och rör om ibland, matlagning tills potatisen är mycket mjuk. Ta bort från värmen och sedan puré blandning i mixer. Du kan behöva göra detta i omgångar. När puré, tillsätt kanel, het sås och Rom för en mjukare smak.
Servera i soppskålar med ett stänk av paprika och en klick gräddfil.