Sexig Vegan kex (med landet brunsås) (3 / 6 steg)
Steg 3: Bilda kexen...
1. Överföring degen ur skålen till ett mjölat underlag.
2. Vik det över honom och knåda den ett par gånger (bara ca 2-3). Nyckeln till bilda perfekt kex inte hanterar degen för mycket.
3. klappa det ner med händerna för att "rulla" ut. Använd inte en brödkavel. Det är där du bestämmer tjockleken på dina kakor. Om du vill ha tjocka jumbo kex, sedan inte klappa det ner så mycket (endast om 1/2" tjocklek). Obs: Detta innebär du bara få om 8 jumbo kex från detta recept. Eftersom jag har en massa munnar att mätta, jag brukar platta min att om 1/4" tjocklek och det ger mig ca 15 (ge eller ta) kex. De har fortfarande samma flagnande/fluffiga godhet som jumbo sorten men!
4. använda något som har samma storlek diameter som storleken på kex du vill göra (jag använde en liten murare burk dricksglas), cookie-cut din kakor ur degen och placera dem på en icke-smord bakplåten.
5. När du kommer till sista kex, ta rester, skopa i en hög och vik dem över endast en eller två gånger mer. Nu, cookie-klipp resten av din kex. (Gör detta tills alla degen används upp.) Vanligtvis i slutet har jag scraps nog att hand-form en sista kex.
Obs: När allt är sagt och gjort, har jag lagt över/knådade mina kex degen NO MORE sedan ca 5 - 6 gånger (vilket gör varje knåda verkligen räkna så jag kan använda mindre av dem).