Sexig Vegan kex (med landet brunsås) (4 / 6 steg)

Steg 4: Redo för bakning...

1. när de är alla på bakplåten, använda dina första två fingrar trycka strecksatserna i topparna på varje kex. Detta är ytterligare ett viktigt steg som det håller din kex stiger alltför mycket i ugnen (så de håller sina vackra kex konsistens).

2. Hetta upp en matsked eller två av margarin (jag använder en liten kastrull på min spis för att värma det), och häll det med en sked i varje strecksats som du har gjort. Använda din sked, sprida överskottet från mitten ut över alla sidor. Detta sker enkelt genom att sätta botten av din sked i mitten av din kex (i margarin) och flytta den i en cirkulär rörelse att jämnt välkomstskärmen margarinet över den kex kanter.

3. Grädda kakorna i varm ugn i ungefär 9-12 minuter (för vanliga kakor) eller 10-15 minuter (för jumbo kex).

Tips: De är redo att ta ut ur ugnen när de är bara knappt gyllenbruna på kanterna och toppen har satt sig (det är inte mosig). Om du väntar tills topparna är brynt, har du en träkol kex! (Kexen ska laga lite mer inne själva när de är ur ugnen.)

Bakers tips: om du börjar att lukta dem, kolla dem. Vänta aldrig tid att springa ute om din kex säger de är gjort förr. Det är bättre att kontrollera dem för tidigt, då har dem brända eftersom du väntat alltför länge. Det är alltid en god praxis vid bakning, för att kontrollera dina varor på den lägsta tid ges (eller om du luktar dem förr). Så, till exempel om jag sagt de tar mellan 9-12 minuter att laga, så kolla dem på 9 minuter först.

Obs: Dessa kakor håller i kylen fint i minst en vecka i en plastpåse. Värma bara dem i ugnen igen (350 grader) eller i mikrovågsugn (men detta kommer att göra dem soggier). Du kan också frysa dem i en plastpåse för upp till 6 månader, alltför.

* Författarens anmärkning: ledsen för belysningen i dessa bilder... mitt kök inte alltid får det bästa solljuset.