Sous-vide, med inget annat än din elektrisk spis. (1 / 3 steg)
Steg 1: Din ugn fungerar?
Elektrisk spis (med manuell).
Ugn termometer.
En kopp varm (80 grader +) vatten.
Bifoga ugn termometern enligt guiden ugn. Slå på ugnen värmaren till en hög temperatur. Ställ in i ugnen att stänga av på 60 grader. Med ugnen dörren öppen, kontrollera att värmaren är på. Placera termometern i en kopp hett vatten. Kontrollera att värmaren stängs av och svalnar (i min ugn ugn ljuset släcks också, vilket ger en direkt visuell i stället för elementet värmare).
Den viktigaste delen:
Med termometern i kopp varmt vatten och värmaren bort, ta bort termometern från koppen. Om värmaren slås på när temperaturen sjunker tillbaka under 60 kommer du att kunna använda din spis för att laga sous-vide! Grattis!!! Om kaminen behöver en reset för att slå tillbaka på, Läs nedan för möjliga lösningen.
Automatisk återställning:
Även om min spis inte behöver en återställning, utlöser det ett larm när målet temperatur är uppnådd. Även om inställd på låg volym, det blev snabbt irriterande. Min lösning på detta (som kanske gäller även om din spis behöver en reset för att slå tillbaka på när temperaturen går för lågt) var helt enkelt att sätta en remsa av förpackningstejpen över knappen kvittering, tejpa det intryckt.
Se Steg
Relaterade Ämnen
Sous Vide med ardunio
Jag gjorde en modifierad version av barneybugs sous vide controller. (hitta den här: http://loads.pickle.me.uk/2013/03/16/sous-vide-ar...Denna version använder "standard" 16 x 2 LCD-displayen och två tryckknappar för att justera temperaturen mål...
Skapa en Novell med inget annat än ett slumpmässiga objekt framför dig
Ibland skriver kan vara det svåraste sättet att uttrycka dig i världen. Men när du vet vad jag ska skriva och du har så mycket praxis som du kan få, är du ett steg närmare att bli en stor författare.Självklart, du behöver lite mer än det första slump...
Sous Vide fläskkotlett på Paragon
Titta oss laga en fläskkotlett till perfektion med sous vide-metoden på våra Paragon induktion spis. Paragon det möjligt att exakt kontrollera temperaturen på din mat så du får fantastiska resultat varje gång.Steg 1: Låt oss få Cookin'Öppna den First...
Universal controller för sous vide matlagning
för ett tag sedan vi byggde en $50 dollar sous vide maskin att börja leka med sous vide matlagning. Vi älskade det, och det har varit exakta och stabila under en lång tid.Men trodde vi det skulle vara häftigt att skapa en hjärna som kunde kontrollera...
Sous Vide Thermoplongeur skriver "Roner" avec une maskin à laver / / / Sous Vide nedsänkning typ "Roner" med en tvättmaskin
Voici kommentar réaliser un thermoplongeur typ "Roner" avec une maskin à laver.Liste d'achat:-une maskin à laver (gratuit dans mån cas)-Un termoelement achat sur Aliexpress Häll 6 €-Une boite à smältbara "IP65" achat à Brico en France...
Sous Vide kycklinglår med nektarin Salsa
finns det lite bättre eller lättare, än sous vide kycklinglår. De är den perfekta set-det-och-glöm-det middagen för en hektisk dag, kan vara klar med nästan någon sås och hålla bra i kylen.Här har jag hoppade över ett pan-efterbehandling steg, och ba...
Kul med Arduino, inget annat behövs
Anledningen till den tomma bakbord i bilden är eftersom det finns ingen kretsar att bygga, allt du behöver är en Arduino.Jag var nyfiken att se hur en Arduino skulle fungera för matematik och enkel textbaserad grafik så jag beslöt att göra en liten e...
Sterilisera konserver med vattenbad Sous-vide
Min hemmagjord ketchup behövs sterilisering och jag insåg att jag hade en temperatur-kontrollerad vattenbad högst uppe på mitt köksskåp! Så detta instructable förklarar hur jag använde en Sous-Vide maskin till att sterilisera lite tomatketchup.Jag tr...
$3 Styrofoam Sous-Vide lax
Inspirerad av några av de mer tekniska Sous-Vide Hack, beslutade jag att ge sous-vide matlagning ett skott för att se om resultaten är verkligen så otroligt som beskrivs, innan de bestämmer sig köpa bättre utrustning.För oinvigde vide sous matlagning...
Billigaste DIY sous vide setup på $5,97
Din är verkligen inte främmande till DIY sous vide setup, med plaska iolika microncontroller baserade hemgjorda sous vide setup. PID kontrollerade arduino sous vide setup av undertecknad verkligen finns här http://shin-ajaran.blogspot.sg/2012/12/comi...
Low Carb matlagning på kontoret - Sous Vide vägen
ungefär tre månader sedan jag började en låg-carb diet. Det har varit mycket framgångsrikt - känns mycket friskare, och jag har tappat en hel del vikt. Men att hitta saker att äta till lunch på kontoret var en utmaning.Jag arbetar i en kubisk gård, m...
Sous Vide Tempereringsaggregatet för $50-$100
uppdatera 6 juni: extra steg för att använda en hink värmare och svalare.Uppdatering 8 mars: jag lagt till bilder för säkringen och bytte till att använda en SSR.Detta kommer att visa dig hur man bygger ditt eget korrekta Tempereringsaggregatet för m...
Sous Vide ugn Controller
Istället för att hugga isär en perfekt bra lerkruka potten visar denna bygga dig hur man bygger en controller din apparat kan du ansluta till. Detta modulära tillvägagångssätt betyder inte behöver du köpa en andra apparat. Om du har en gammal riskoka...
YASS- ännu en annan Sous Vide lösning
bor väl är den bästa hämnden. Äta bra smak och hälsosam mat är en del av sökvägen till leva väl. Sous Vide matlagning kan du koka nästan vad som helst till en exakt punkt gjort-Ness. Plätering en vällagad filet av lax är ett hälsosamt val som kan ha...
En annan Sous vide controller
Direkt från Wikipedia: Sous-vide (/ suːˈviːd /; Franska för "under vakuum") [1] är en metod för matlagning där maten är förseglade i lufttät plastpåse då placeras i ett vattenbad eller i en temperatur-kontrollerad ånga miljö för längre än normal...
DIY Sous Vide
Sous Vide är en underbar matlagning teknik att få ut mesta möjliga av ditt kött. Dock faktiska off-the-shelf sous vide uppställningar kan köras i hundratals dollar. Här är en alternativ strategi använder en analog långsam spis, ett akvarium controlle...
72-timmars Sous Vide bringan - kokta medellång sällsynta
Med detta Instructable vi har producerat en video recept (inbäddad i nästa steg) och vi är också uppdelade arrangerar för dig i text också, gärna använda båda eller beroende på vilket som du hittar enklast att följa.För det första, vi lagar mat med e...
Nötkött revben kokas En Sous Vide - 135 F för 48 timmar
dessa nötkött revben var överlägset bästa revbenen har jag någonsin ätit. Inte bara gjorde vi inte fotografera den första omgången eftersom vi åt dem så snabbt, de inte ens få klädd eftersom vi åt dem stående upp över disk. Till frukost. Köttet är he...
Sous-vide Arduino Shield
* Obs * detta projekt utförs av en grupp studenter från SINGAPORE POLYTECHNICDe verktyg och komponenter lämnades av våra FYP handledare Teo Shin Jen.Sous-vide (/ suË Ë viË d /; Franska för "under vakuum") [1] är en metod för matlagning mat förse...