Super fuktig chokladkaka (5 / 8 steg)

Steg 5: Super fuktig kakan

Detta är den egentliga kärnan av pralin. Nu kan du inte inse att du faktiskt inte kan göra en chokladsmaken tårta - choklad bryter ner över 55C (131F) emellertid laga kakor på 180C (350F) som kommer att förstöra chokladen. Du kan inte göra en kaka av choklad (... Tja, du kan men du kommer inte att kunna bita igenom det, och det blir svårt att skära!)

Du kan göra choklad färg kakor, med kakao eller vanilj smak, vilket är vad alla faktiskt gör. Det är fyllningen som gör att man tror att det är choklad... detta recept använder båda!

Du behöver:

525g (18oz) strösocker- eller du kan komma undan med 350g (12oz) strösocker och 175 g (6oz) strösocker

4 stora ägg eller 5 medium

235 g (8oz) Self Raising mjöl, 1/2 tsk bakpulver, siktas tillsammans med en nypa salt

75g (3oz) klöver eller andra smör substitut

75g (3oz) kakaopulver

235 ml (9fl oz) solrosolja

235 ml (9fl oz) mjölk.

Tesked (5ml) vaniljessens

OK, sammanfattning ska du förbereda kakao sedan socker, fett, då linje burk sedan se tårtan.

Det är den liten skålen igen, åtgärd 3 servering msk (30ml / 75g / 3oz) kakaopulver i en liten skål, med 6 oz (80g) för hjul eller strösocker. Blanda till en slät smet med en liten mängd mjölk (om 2fl oz / 75ml). Sedan blanda i en annan 1-2 fl oz mjölk och försiktigt koka upp i mikron, rör sedan i resterna (5 fl oz / 130ml) av kall mjölk och 1 tesked av vaniljessens. Ställ åt sidan för att svalna. (Bilder 1-5 ovan)

Mått 350g (12oz) av socker i en stor bunke, tillsätt 75g (3oz) klöver. Att komma upp till rumstemperatur... medan du dubbla raden tre kaka burkar och sedan sätta på ugnen (190C konventionella, 180C fläkt - 375F, 350F respektive).

Bilderna ovan visar du fusk väg till dubbel linje burk. Klipp en remsa av fett bevis papper/bakning pergament ca 1/2"(1cm) bredare än tenn, för varje tenn. Skär 4 x 3"(8cm) stålband för varje tenn. Vik varje brett band i halv på längden, trimma in i en cirkel och sedan dela upp så att du har 2 grov cirklar för varje tenn förhoppningsvis lika stort som insidan av burken. Sedan stapla upp 3" remsorna, vik i halv på längden, sedan halveras... för 3 burkar du måste nu 18 strips. Smörj varje tin väl, sedan linje botten av varje tenn med en av cirklarna. Sedan smörjning varje remsa i sin tur på "utsidan" så den fastnar burken, överlappning varje remsa av halva sin längd, att se till att lite kommer till botten av burken över cirkeln redan på plats. Du bör hitta behöver du bara 8 remsor. Anledningen till att du skär dem i hälften är att göra dem kortare så de är mer kontrollerbar och de sedan böja bättre i två dimensioner. Arbeta dig runt burken, när du kommer tillbaka till start (med 8 remsan) hissen den första remsan och tuck den 8: e under. fett bra i riktning remsorna lay så du squash dem ned, inte skrynklar dem upp! sedan väl fett de återstående cirkel på båda sidor och tryck in det i botten av burken att täcka alla remsorna och låsa dem på plats. Nu upprepa för den andra två burkar!

Nu, fett kommer att ha värmts upp och du kan set-to göra kakan korrekt...

Slå klöver/smör substitut (jag inte kan tro de passerar det ut som...) i sockret med din favorit mixer gaffel/visp/tårta.
Nu behöver du fyra stora ägg, eller fem medium och 9fl oz (235ml) solros olja. Bryta ett ägg i en bunke, vispa i 3fl oz olja (ca), då smälter in stuvad sockret. Upprepa med de andra tre/fyra ägg... I grund och botten du siktar på en majonnäs typ blandning av olja och ägg som ska blandas i socker/klöver mixen. Detta är så du får massor av luft in i mixen och hålla allt emulgerade. Jag använde en gaffel eftersom jag kan...

Plonk sikten över skålen och åtgärd i att 235 g (8oz) av självjäsande blomma och en te sked (5ml) bakpulver. Tillsätt en nypa salt, sedan sålla i skålen... se, denna metod minimerar tvätten upp!

Tillsätt den avsvalnade kakao/mjölk blandningen och försiktigt luckan det alla tillsammans för att hålla luften.

Dela upp mellan de tre burkarna, försiktigt jämna och tillaga i ugnen i 25 minuter. Stick i ett spett (eller en liten platt-bladig kniv) att se till att de inte är blöt i mitten, så ge dem 5 minuter mer.

Låt kakorna svalna i burk i 5 minuter innan förvandlas till en tråd rack svalna helt. Lämna ett smörpapper runda längst ner på varje kaka, stoppa dem stack när du stapla dem medan du har en breather(!!!) eller låt fyllningen värma upp lite.