Tomat och nötkött sås helt från scratch (1 / 17 steg)

Steg 1: Mise en place

Detta recept kommer också att omfatta tar några biffar och slipning din egen hamburgare i en matberedare. Om detta är inte något du är intresserad av att göra eller du har inte en matberedare, helt enkelt köpa köttfärs. Personligen tycker jag det smakar awesome och jag rekommendera att försöka det minst en gång.

I fråga om hårdvara behöver du följande:
Stor gryta
Medelstor kastrull
Skärbräda
Kniv
Melon Baller
Tång
Träslev
Mortel

För maten måste att uppbringa objekten nedan. Det belopp som du använder för varje ingrediens som verkligen varierar på hur mycket du gillar en smak framför en annan, men använder detta som en baslinje och arbeta därifrån.
Morötter - jag använde 3 morötter
Selleri - jag använde 3 stjälkar selleri
Lök - jag använde 5 små till medelstora lök.
Tomater - jag använde 7 på vinstockar tomater, som är mindre
Grön paprika - bara en
Vitlök - jag använde 7 vitlöksklyftor, men jag älskar mig lite vitlök. I grund och botten, ta vad du tycker kan vara "mycket" och sedan lägga till en eller två mer.
Stekar - jag fick en chuck biff och en ryggbiff för sammanlagt ca 1,75 kg kött. Du kan ersätta denna med köttfärs om du vill, eller inte har en matberedare.
Vin - en kopp låg kvalitet vitt vin är egentligen allt du letar efter här. Subtila smakerna i vinet verkligen inte kommer att få över efter att kokas bort, men tomater släppa en hel del smak i närvaro av alkohol och det är mer smakrik att bara koka bort vattnet.
Kryddor - jag använde en kombination av timjan, rosmarin, salvia, persilja, oregano, spiskummin, salt och hela pepparkorn. Du kan inte gå fel här, bara använda vad du gillar.

Jag ska gå över skär alla grönsaker. Jag är säker på att det är grundläggande för en massa människor där ute, men när jag började matlagning jag inte visste hur man skär något, jag tänkte att jag kan föra vidare vilken information jag har lärt mig.