Vegetarisk Turducken (4 / 11 steg)
Steg 4: aubergine
Som squash måste insidan av auberginen lyftas för att passa oyster svamp av den. Placera en hälften av din oyster svamp med platt sidan ner ovanpå din aubergine halv. Värdering konturerna av champinjonen på auberginen att ge dig en uppfattning om var att hugga. Ta bort oyster svamp och använder din sked börja tälja centrera av auberginen. Du vill vara lite försiktig med auberginen eftersom inre köttet kommer att ge bort mycket lättare än den inre köttet av butternut. Gå sakta och ta din tid. Spara köttet som du drar ur din aubergine i en skål vid sidan. Du kommer att använda det i din fyllning senare.
Placera den svamp hälften in i det hålet som du har skapat i din aubergine att testa om det är tillräckligt djup. Om svampen kan passa spola eller lägre än auberginen du har gjort ett bra jobb och du är klar. Om svampen är fortfarande sticker upp ur auberginen, hålla urholkningen ut det centrera! Upprepa med den andra halvan av din aubergine.