Zesty citron Cupcakes (1 / 31 steg)
Steg 1: För att göra dessa häftig citron cupcakes, måste vi ha färska citroner. Riv skinnen för citronskalen och pressa citron för färsk citronsaft.
Välj citroner som är opåverkad, liten, fast, ganska tung, ljust gul i färgen och har inte nyans av grönt (som anger de är omogna). Undvik mycket blek citroner eftersom dessa är äldre och kommer att vara mindre saftiga. Leta efter citroner som känns smidig. Grov hud texturer kan vara en gammal råvaror och inte fräsch. Det kan också indikera att deras skinn är tjock och inte får saftiga.
Bästa citron för pressning är de med slät och tunn hud. Försök köpa ovaxad citroner om vi använder huden för citronskal. Annars, skrubba citronerna noggrant innan zesting eller använda certifierade ekologiska citroner om möjligt.
Citronskal, riv endast den yttre gula skal. Undvik att använda den inre vit hud som det kommer att ha en bitter smak. Citronskalen lysa upp alla smaker i cupcakes.