Banana Brandy / Moonshine (1 / 7 steg)
Steg 1: Vad du behöver
Först behöver du en fortfarande att vända den låga nivån av alkohol i anden, traditionellt vodka är gjort i en kruka fortfarande och behandlas flera gånger. Jag har en instructable på att bygga en pott som fortfarande använder en öltunna som en panna, här är länken.
Bygga en kagge fortfarande, Pot fortfarande design
med dessa stillbilder du måste köra det genom flera gånger för att få en ren produkt men detta kommer att bli en mer traditionella sätt att göra det.
Du kan använda en modernare uppstötningar fortfarande, med denna du kan komma undan med att köra det en gång. Här är länken till min uppstötningar fortfarande instructable med en öltunna som en panna
Bygga en kagge fortfarande Bokakob Design Reflux-fortfarande
Verktyg
Köksvåg
Sterilisering Power
2 x 25 L fermenteren eller ett stort fat 40L med en air lock, måste du lägga minst 23L vätska i där med en massa utrymme på toppen
Långa plastsked.
En tillbringare eller 2
Termometer
Stick mixer, eller mixer, eller bara en potatis POTATISSTÖT
Några burkar eller kannor, måste några av dessa
1 x gallon Demi John eller KORGFLASKA
1 x alkohol hydrometer för sprit
Du kan också använda en papegoja som är frivillig (här är min instructable på att göra en papegoja)
Recept
12kg bananer, nu vad du egentligen behöver är mycket mogna bananer, om du kan få dem minskas i lokala veg butiken sedan gå för det, de bör gå svart i grunden, kommer jag att förklara detta senare.
3kg socker
Pectolase (valfritt)
Jäst näringsämne (valfritt)
Citronsyra eller ett par citroner
Varmt och kallt vatten
Jäst, ett anständigt vin jäst som EG-1118 av Lalvin, Wilkinson universal jästen är faktiskt EG-1118 det inte står på förpackningen men jag mailade dem för länge sedan för att bekräfta stammen, jag använde 2 5g paket en för varje jästanken. Om du vill kan du använda bagare jäst men kan du få roliga dofter och smaker från jästanken.