Banana Brandy / Moonshine (3 / 7 steg)

Steg 3: Starta vinet

Kontrollera att du sterilisera dig komposter och annan utrustning med sterilisering pulver innan du börjar, detta kommer att förhindra mögel och andra bakterier kolonisera ditt vin.

Måste du skala alla dina bananer och delar dem lika mellan de 2 komposter, jag vägde upp 1 kg skalade bananer i taget så jag visste exakt hur mycket jag hade i varje.

Det visade sig att 12kg bananer faktiskt väger ca 9kg utan skinn, ifall du ville veta.

som du skala sedan bryta dem på bitar detta gör det lättare att mosa / blandning.

sätta i tillräckligt kokande vatten i till varje Fermentorer till bara täcka de bananer som detta kommer att göra dem lättare att mosa eller Använd en stavmixer, om du gör dem i en matberedare och sedan bara sätta ett stänk av hett vatten i sedan lägga mer vatten i fermenteren senare. Du måste i princip flytande bananer, vill du inte några bitar.

du behöver en anständig mängd varm vätska i det, mig kom upp till ca 2 cm under 10 L märket.

Lägga till 1,5 kg i varje jäskärlet och rör om i att upplösa den.

Top upp vattnet till 15L märket, du kan använda kallt vatten för detta.

VIKTIGT!

Varför jag lämna så mycket utrymme i fermenteren när jag kunde bara fylla den till toppen och bara använda en? Nåväl, låt mig berätta, jag hade nyligen en fermenteren potatis vodka explodera och röran var fruktansvärda och jag inte med för att gå men det igen. Jag har fått höra att frukt viner och särskilt bananer har en tendens att skum mycket och få riktigt höga så jag ville lämna massor av utrymme men producera tillräckligt för att köra i min fortfarande.