Banana Brandy / Moonshine (4 / 7 steg)
Steg 4: Slembildande och jäst
Nu kan du lägga jäst näringsämne till jästanken, Läs instruktionerna för hur mycket att tillägga, detta är valfritt eftersom det förmodligen är nog från bananer.
Också kan du lägga till pectolase, detta används för vin att göra för att göra vin klartext, pektin i konverteras till en form som jästen kan konsumera, igen detta är frivilligt men som jag ser det mer jäst kan använda desto bättre. Återigen Läs instruktionerna på din pectolase innan du lägger till den.
Jag har också fått höra att banan tvättar måste ha citronsyra att lägga till för att balansera ut dem på PH-skalan, jag kämpade för att få lackmuspapper att ta reda på vad PH var av vinet, så jag la bara det hur som helst. Kom ihåg att läsa instruktionerna, du kan även använda citronsaft istället.
ge det en riktigt bra uppståndelse, prova och få lite luft i att om du kan, och sedan ta del av vätskan från varje jäskärlet i separata kannor och låt det svalna till arbets temp av din jäst, läsa paketet till finna ut, bör du kunna tonhöjd EG-1118 på runt 30 grader C, om du inte vet vad temp din jäst bör prova den på 22 grader C till vara på säkert sidan.
Lägg jästen till kannor, ett 5g paket till var och en tillbringare, rör om i och lämna det tills Fermentorer komma till arbets temp av jäst, ge kannor god uppståndelse och häll dem i att komposter.
Skjut locket på och lämna det knäckt för 24 timmar, även om du har en air-lock, det första dygnet kan vara mycket energisk och du vill inte bli väckt på natten till toppar blåser.
efter 24 timmar kan du sätta lock på men se till att du har en air-lock med rent vatten i den.
varje 12-24 timmar kan du använda stora sked för att driva den gemensamma jordbrukspolitiken (skumma grejer på toppen) tillbaka i vinet.
för dem som vill veta, jag använde en hydrometer för att få SG (specifik vikt) som var 1,60, kan vi ta det igen i slutet och träna sista alkoholen i vinet. Från det bör man kunna räkna ut vad avkastningen blir från fortfarande.
OBS
När mäta ut din pulver och det säger tsk eller tesked, kontrollera att du använder en kök åtgärd och inte en faktisk tesked eftersom de flesta kök teskedar inte riktig mätning.