Blåbär citron muffins med honung buttercream (2 / 6 steg)
Steg 2: Rör det upp, rör om det
Värm ugnen enligt anvisningarna tårta (mine säger 350 grader). Linje din cupcake stekpanna med liners. Jag gillar att använda vackra liners eftersom det är alla i presentationen, men jag ville visa hur kakan ser ut med blåbär så jag gick med helt enkelt viten en.
Kombinera cake mix, ägg, olja och vatten som anges på din kaka mix. Lägg i mixen lemonad. Smeten kommer att få skummande på grund av citronsyra. FYI molekyl formeln citronsyra är C6H8O7. Holla! Vetenskapen nörd i huset! Också på rum tempature citronsyra ser ut som strösocker. Jag upptäckte detta den hårda vägen. I årskurs 7 diskuterade vår science lärare något (jag inte var uppmärksam. Jag stirrade på den söta nya killen) och läraren kom fram till mig och erbjöd mig något jag antog var socker. Han sa att det var "ätliga vetenskap"... rubish, är vad jag säger! Pure rubish! Så fort jag satte det isn började min mun mina ögon började vatten, ansiktet förvridet och jag gråta. Lång historia kort, jag aldrig bott "citronsyra händelsen" någonsin igen, och jag aldrig datum den söta nya killen. Högstadiet suger.
Tillbaka till cupcakes... Jag gillar att använda en gammal skola visp kombinera min ingredienser. Klumpar bryts ned och du inte över beat din smet. Ingen gillar en overbeaten smet, särskilt smeten.
Precis innan du är redo att börja fylla trosskydd, Lägg i den frysta blåbär. Därför frysta, frågar du? Bra fråga! Anledningen är att när du använder frysta bär de inte kommer att sjunka till botten. De skingra jämnt i din cupcake och som en extra bonus, smeten tur inte lila som det skulle om du använt icke-frysta bär.