Blåbär citron muffins med honung buttercream (5 / 6 steg)
Steg 5: Mmmmm frosting godhet
Lägg smör, honung och vanilj extrakt och blanda tills den är slät. Nästa lägga jag i maräng pulvret. Maräng pulver ger buttercream form. Du vet hur bageri glasyr har en krispig känsla till den... det är maräng pulvret. Vissa människor gillar det, andra inte. Det har inte någon smak, så om du inte använder det smaken av din glasyr kommer inte att påverkas. Jag gillar att använda den med buttercream eftersom det gör glasyr ser bra ut och det ger glasyr en fin glans (infoga din egen Charlie Sheen skämt här).
Jag använder en Kitchenaid mixer (bäst. Present. Någonsin.) och jag fann att när jag lägger till pulver socker och slå på mixern, mitt kök ser ut som Mt. St. Helen's utbröt. Pulver socker finner sin väg i varje spricka och creavice i mitt kök. Så nu lade jag en maträtt handduk över mixer när jag lägger till sockret att hålla socker nedbrytningen till ett minimum.
Fortsätt lägga sockret sakta som varje kopp ska blandas väl. Om glasyr blir för tjock, tillsätt en skvätt mjölk. Jag använde vanilj mandel mjölk eftersom jag gillar smaken och trodde vaniljsmak skulle lägga till glasyr smaken, men någon form av mjölk kommer att göra.