Flaming choklad Tower bröllopstårta (5 / 12 steg)
Steg 5: Design metall inre struktur
När jag hade en känsla av kakan strukturella egenskaper, kunde jag bestämma hur mycket metall stöd att sätta i. För huvudtornet sektioner, bestämde jag mig på ett antal horisontella plattor fördelade på 3,5 tum, med några ytterligare tallrikar där det blir super cantilever-ey. Avsnittet top tower där branden var vore alla metall, men omfattas av fondant att matcha allt annat. Sidorna med hjärtan skulle ha böjda plåt för att bilda alla nedre kant.
Skulle det finnas en central stolpe löper genom. Distanser skulle glida över stången mellan avsnitten plattan så att vikten av kakan på varje tallrik skulle stödjas av metall och inte kakan därunder.
För att göra kakan transportabla, bröt jag den i 3 stora sektioner. Varje avsnitt skulle ha en square tube avsnitt längst ned som gled över en annan, mindre fyrkantiga röret sticker ut från avsnittet nedan. Högst upp i varje avsnitt skulle vara en svetsad i mutter och ett öga krok skulle skruva in i det för att lyfta.
Jag drog allt detta i CAD-modellen, att hålla allt inne i konturerna av kakan. När det var gjort allt, bearbetade jag filer för CNC-plasmaskärning.