Gamla mexikanska familj hemlig Hot Sauce

Det här är det recept som min frus mexikanska familj har gjort i många många år. Faktiskt min svärmor är en väl känd kock/matleverantör i El Paso, TX - Anthony, Norén och jag har sett linjer, telefonsamtal, slumpmässiga personer visar upp söker hennes såser, tamales och masa.

Vad jag kallar en varm sås och min fru hänvisar till som en salsa, är en otrolig rostade Jalapeño / Lime stil het sås. Det är mycket varierande sås eftersom dess enkla med bra ingredienser. Vi använder det på kyckling, biff, fisk, våra Taco nätter... Jag även blanda lite i våra hamburgare kött (vi lägger denna $*! % på allt). Jag har en filippinska granne som tycker att detta är den bästa sås han har någonsin doppade sin färska fångad stekt fisk i. Detta är en sås när du gör, gör mycket, att önska mer. Vara beredd att höra en massa "Oh min gosh..."

* på en sida inte. Vara inte rädd för jalapenos, koriander, vitlök och lime juice de smälter väl samman med och lägger bara en stor mängd värme... Låt oss säga medium-hot wing värme. Nu lägga till Habaneros (3) din flytta till ett varmare sidan... som varm och bara okända. Min mexikanska fru och hennes familj kallar som "den vita pojken hot". Jag hör att en hel del när vi besöker och min svärmor kockar. Jag kommer att märka några saker kokning separat ibland, som om jag har en allergi eller särskilda näringsmässiga behov... Lol.