Grön chile stekt Turkiet (4 / 7 steg)
Steg 4: Förbered fritösen
Lägg först till tillräckligt Stekolja till fritösen att dränka din kalkoner. Vi gillar jordnötsolja, men vegetabiliskt eller andra stekning oljor kommer att fungera i en knipa. Kom ihåg att det är lättare att lägga till mer olja än att ta bort kokande het olja från fritösen (Nåja, åtminstone lättare än att ta bort att olja säkert och ansvarsfullt sätt), så ta för lite olja. Du behöver en bra termometer och ett sätt att montera detta att fritösen för att mäta temperaturen på oljan. De flesta Frityrmaskiner komma med dessa.
Kontrollera att bränsle slangen sitter ordentligt till propan tank, och att fritösen är utomhus och långt ifrån något brandfarligt. Du bör ha en brandsläckare händig; kom ihåg att vatten är ett dåligt sätt att släcka fett bränder. Med slang ventilen stängd, öppen tank ventilen; sedan öppna slang ventilen och använda en grill lättare (flera inches bör vara mellan handen och lågan) att tända brännaren lågan.
Du kan modulera styrkan i din eld med slang ventilen. Rätt nu, du vill ha det ganska hög. Lägg inte av kalkon tills oljetemperaturen får nära 400F.