Grön chile stekt Turkiet (5 / 7 steg)
Steg 5: förbereda brined Turkiet
Sedan behöver du dragstång din fågel, för att hålla det hanterbart samtidigt som tas in och ut i den heta oljan. I grund och botten du vill fästa de två ändarna av trumpinnar tillsammans, och du vill binda vingarna på sidan av fågeln. Bomull garn fungerar bra för detta, men använder inte några syntetiska trådar. Vi använda brukar heavy gauge tråd; i år, använde vi skär upp icke-målade tråd coathangers.
När din fågel är gnuggade och trussed, dra åt sidan halsen luckan och skjut din fågel till Turkiet stativ, vingar ner och benen upp. Om du inte har en Turkiet står, måste ingenjör något slags korg.
Det enda du behöver är något som man kan fiska i Turkiet och från oljan. En golfklubba försedd med en kraftig krok är en standardlösning. Vilken klubb du använder är en fråga om personlig smak och stil, men vi föredrar att använda en öppen klubb, som en sand wedge.