Hardcore croissanter gjorde lätt (1 / 6 steg)

Steg 1: ingredienser



De ingredienser som används, bör vara lätt tillgängliga. Utom kanske osaltat smör i vissa platser i världen.

Till degen (surdeg version)

460g en stark gluten mjöl
115ml mjölk
50g smör
2 ägg
125ml av en mild surdeg kultur (det är ca 50-50% vatten-mjöl volymprocent)
10-15g salt (jag är på 15g sida, annars jag inte kunde hålla upp mitt blodtryck...)
30g socker
3-5g instant torrjäst (halv ett paket för 500g mjöl)

Degen ska vara på torktumlare sida, även med allt fettet i den. Detta är svårt att säga, det är erfarenhet.

Till degen (jäst enda version)

500g en stark gluten mjöl
175ml mjölk
50g smör
2 ägg
10-15g salt (jag är på 15g sida, annars jag inte kunde hålla upp mitt blodtryck...)
30g socker
7g av instant torrjäst (ett paket för 500g mjöl)

Degen ska vara på torktumlare sida, även med allt fettet i den. Detta är svårt att säga, det är erfarenhet.

Stretching smöret

Detta är extremt avgörande för ett bra resultat.
Ditt mål måste vara samma konsekvens av stretching smöret och degen.
Endast detta sätt, kan du sträcka det tillsammans, utan att bli galen.
Min pro baker vänner sa till mig så, men de köper det i 10kg enheter lätt gjort.

250g smör
25g mjöl

1 äggula och lite söt grädde eller mjölk för glasning

Se Steg
Relaterade Ämnen

Lätt croissanter

Jag började göra croissanter under de senaste åren. Jag älskar absolut dem, liksom min man. De kan vara mycket tidskrävande och recept jag har hittat många gör dem mycket skrämmande. Detta recept bygger bort av receptet från Sarabeth's Bakery i New Y...

Hemgjord mandel croissanter

Lätt att följa steg för steg instruktioner för att göra dina egna färska mandel croissanter på hem.Jag först blev kär i mandel croissanter på en post college resa till Frankrike. Varje morgon söta smöraktig aromer tycktes fylla stenlagda sidogatorna...

Croissanter: En helg bakning

Croissanter är en av de bakverk som de flesta människor anser vara mycket svårt, något bara en master bagare kan göra ordentligt. De flesta människor är i detta fall fel. Croissanter är om tidsplanering. Ett enda parti kommer att ta en hel helg, men...

Hembakade croissanter - bilder

ett par veckor sedan jag försökte min hand på att göra croissanter! Och jag måste säga, även om det var tidskrävande och förvirrande till en början, det var väl värt det. Många människor försöka aldrig det och jag säger "Borde du!" Det är faktis...

Hur man gör hembakade croissanter

ett par veckor sedan jag försökte min hand på att göra croissanter! Och jag måste säga, även om det var tidskrävande och förvirrande till en början, det var väl värt det. Många människor försöka aldrig det och jag säger "Borde du!" Det är faktis...

Croissanter

Yummy alla smör croissanter, perfekt för frukost, serveras varm från ugnen med en kopp nybryggt kaffe.Steg 1: Ingredienser Att göra 12 croissanter du behöver...8 oz (225 g) vetemjöl8 oz (225 g) stark bröd mjöl7 oz (200 g) smör1 medelstora ägg1 påse a...

Stående lampa gjord av akryl

KungörelseOm du stöter på några problem eller fastnar på någon punkt inom instructable (särskilt i den bild bearbetning avsnitt eller om några delar) bara gärna skicka mig ett Instructable-meddelande eller ett e-postmeddelande och jag ska göra mitt b...

3-ingrediens Nutella croissanter (+ video!)

Dessa lätt peasy Nutella croissanter krävs endast tre ingredienser! De är lätta och helt enkelt utsökt! En extra bonus: titta på en guidad video tutorial!Avkastning: gör 10 croissanterSteg 1: VideoSteg 2: ingredienser-1 smördeg ark-1 ägg (& beat med...

Angoor Rabdi: Ras malai med en twist. Dessert gjord av mjölk med alla dess näringsämnen

Ras malai med en twist. Efterrätt gjord av mjölk med alla dess näringsämnen. Göra denna läckra färgglada efterrätt och vara redo för att få komplimanger från vän och familj lätt att göra hemma, för tillfällen som födelsedag, årsdagen, kitty och få sa...

Duct Tape rulla gjorde lätt att bära

alla vet att när det kommer till nödvändigt material silvertejp är nummer 1. Men om du vill alltid ha det med dig då är du släpa runt en stor rulle som tar upp mycket utrymme. Denna metod kan för lätt bringar massa av silvertejp. Det ser också bra i...

Pedagogiska projekt: Laser Cut 2D pussel för barnen på lägret uppfinning. Jag gjorde dem på TechShop.

Background:Stöd för Camp uppfinning rekryteras ingenjörer för att volontär och hjälpa till. Det skulle vara trevligt att göra 2D pussel som barnen kunde hålla och ta hem. Ett av de projekt som barnen gjorde är att utforma sätt att projicera äggen av...

Hemmet gjorde billigt chassi från gamla skräp

billigt hem gjorde chassi med gammalt skräp, som gammal Cd/dvd (fall), rör/kabel hållare/klipp skruv och en dc motor.** på samma sätt kan du bifoga framhjul.Jag kommer snart att uppdatera detta inlägg. med komplett steg och bild "Vid behov".Steg...

Hur man gör en lera lock flicka - jag gjorde det på TechShop www.techshop.ws

http://www, techshop.wsJag har sett dessa lera lock flickor överallt och ville verkligen göra min egen. Nu när jag är medlem TechShop var det det första jag ville göra. Jag tog laserskärare / gravör klass igår kväll och med lite hjälp från en annan k...

Poor Man's Electric bike gjorda av återvunnet material från soptippar.

Background:Jag är Naeem Zahid, åldrande 39 från Pakistan (staden Peshawar). Det var i mig sedan min barndom när jag stämde att bryta mina leksaker och göra något annat från dem. Jag har ingen yrkeskvalifikation i teknik eller elektronik men jag har l...

22 grundläggande elektronik kretsar gjorda med Electra I - modulära elektronik utbildning KIT

Electra jag är en utbildning KIT innehåller 57 moduler med elektronik delar. Det beskrivs mer än 20 grundläggande går runt men du får nog delar att göra mer. The KIT är för att lära unga människor grundläggande kunskaper i elektronik.Du behöver inte...

Alla läder solglasögon gjorda av läder skrubbsår

Just det du läste rätt idag kommer jag att visa hur man gör ett par alla läder solglasögon. Inspirationen kommer från en random metalbandet prop som jag såg och tänkte jag vill ha ett par av dem så jag gjorde min egen men inte är perfekta. Lädret jag...

Alex från A Clockwork Oranga gjord av filt

Hey! Jag gjorde nyckelringar och stift av filt. Jag säljer dem på facebook. Det här är Alex från A Clockwork Orange =)Desing från formuläret är från en random sida på internet.1.-jag skär en liten mössa i svart filt och bifoga till ansiktet med varmt...

Hur man färga tyg med läskpapper (jag gjorde det på TechShop!)

Först och främst vill jag säga att du behöver "blöder" mjukpapper. Den är utformad så att färgerna blöder ur papperet. Du kan göra en online-sökning och hitta flera ställen som säljer den.Du behöver också ett tyg som tar färgen. Jag har gjort de...

Laser etsade askfat jag gjorde det på techshop.

Detta är en kort hur till så du kan se hur enkelt det är... Jag gjorde det på techshop.Steg 1: Samla din bildStäll in din bild för utskrift... Bilden kan överföras från nästan alla program som har en funktion för utskrift.Steg 2: Välj PrintVälj Skriv...