Hur man gör mörk engelsk ale (9 / 10 steg)
Steg 9: Lagring - fat luftkonditionering eller tappning
Mängden socker behövs för priming är cirka en tredjedel till en halv tesked socker per pint (500ml).
Fat lagring
Detta kunde inte vara enklare. Du sifon helt enkelt ale i ditt fat, vilket man värdesätter passande. Beloppet kan beräknas som ovan. Om det är 5 gallon, har du fyrtio pints så det är 15 eller tjugo teskedar socker. Du kommer normalt har förlorat lite av volym inredningar och sediment, så att volymen blir oftast mindre än 5 gallon, så justera därefter. Lägg inte mer socker än detta. En gång till, stäng sedan fat GJP, vilket gör att den finns tätt. Trycket som byggs upp är ganska stora, så locket måste vara på tätt.
När fyllda och slutna, bör fat flyttas till ett varmt ställe i minst 3-4 dagar, helst en vecka. Detta gör de låga nivåerna för jästen att komma igång igen på det nya sockret du har gett det och producera koldioxid behövs för fizz. Efter en vecka eller mer, ale är klar och kan drickas.
Tappning
Buteljeringen sker på samma sätt, men instaed för att sätta det hela i ett fat, du lägger den i enskilda flaskor. Förutsatt att pint (500ml) flaskor, behöver du en tredjedel till hälften av en tesked per flaska. Lämna ca halv tum av luft i flaskan. Keps med en crown cork. Som när du använder ett fat, flaskor måste lagras i en varm plats för ungefär en vecka först. Detta skapar fizz. Efter det, flytta flaskorna till en sval plats för förvaring. Igen, ale ska vara klar efter ungefär en vecka.
Märkning
Naturligtvis, märkning är tillval, men lägger till en viss något en ale. För varje brygd du gör, det kommer att ha en distinkt färg och smak som kanske förtjänar namngivning. Du kanske också gillar att brygga öl som ett firande. Det är så mycket bättre med en omotiverat förtjusande etikett.