Jerk Chicken My Way

jag gillar att ge en twist samma gamla menyerna.
Där jag bor BBQ betyder grillad fläskfilé! Jag tänkte att lite av kyckling behövdes för att lyfta upp lite smaker.
Jag beslutade sedan att förbereda några ryck chichen den 1 maj BBQ! Riktig jerk skulle ha slagit ner några människor så jag förberett min version av jerk marinaden efter att ha läst ett recept på en av de många kokböcker som jag äger.
Här är det min jerk kyckling recept:

• 16 kycklingklubbor
• 6 stora grovt hackad salladslök
• 2 vitlöksklyftor
• 7 cm ingefära, skalade och grovt hackade
• 1 nypa chilipulver (efter smak)
• 1 tsk torr timjan
• 1 liten knippa färsk dill, körvel och Dragon
• 1 tsk kryddpeppar
• 1/4 tsk kanel
• 1/4 tsk kryddnejlika pulver
• 6 msk vit vinäger
• 4 msk sojasås
• 5-6 msk solros olja

Lägg alla ingredienserna - utom kyckling, i en mixer och blanda tills du får en tjock och tät marinad.
Lägg kycklingklubbor i ett fack och häll över marinaden, att se till att alla bitar omfattas.
Kylskåp i 24 timmar och sedan laga på grillen i 30 minuter vänder och tråckla med marinaden.
Som vi grillning för 23 personer fanns det inget utrymme för kyckling på grillen så jag kokade den under ugn grilla på den högsta inställningen för bara mindre sedan en timme, vrida bitar flera gånger.
Vi hade en stor kyckling maträtt, god och inte alltför varmt.