Konvertera en traditionell favorit bröd recept på ett bröd Maker (1 / 8 steg)
Steg 1: äventyr
Denna resa att ändra vår familjs bröd recept var som travailing tillbaka i tiden. En nyhetsartikel leda mig till matbloggar och kommentarer från bagare om bakning tips och deras erfarenhet av att använda Shepherds korn mjöl. Jag har provat många olika mjöl under åren och var intresserad av att pröva ett annat märke för att förbättra smaken av mosters Jo middag rolls. Shepherds korn bondens ligger mestadels på västkusten. De använder hållbara jordbruksmetoder såsom; nr-till och direkt fröet jordbruk. vilket minskar erosion, ökar fertilitet och förstör inte jorden maskar, som producerar mask gjutgods tillägger näringsämnen till jord och växter.
Jag såg en dokumentär på Netflix; "The Chef's Table" om Dan Barber och hans Blue Hill restaurang i New York City. Han växer alla ekologiska livsmedel som serveras på sin restaurang. med hållbara metoder att undvika handelsgödsel. Han var inte den enda jordbrukare som jag upptäckte detta. Jag hittade en liten California fruktträdgård som växer alla ekologisk frukt använder 100% solenergi. De hade ett speciellt sätt att spara vatten och förra året de planterat fler träd och används mindre vatten än föregående år.
Konsumenterna blir allt mer oroad över de ingredienser som finns i bearbetade livsmedel och lutar mot matlagning från grunden; att skapa en ökad efterfrågan på ekologiska odlingar, som har visat sig förbättra smaken av maten vi laga mat och äta. Detta skims bara ytan av vad jag har lärt mig de senaste veckorna och ytterligare information som behövdes för detta instructable; som jag kommer att täcka senare.