Lätt Brioche recept

Detta är ett fantastiskt recept på autentiska briocher à tête eller limpa (beroende på hur äventyrliga du känner dig!). Detta bröd har en tät, smörig finish med ett fint inkråm och ljus, flagnande skorpa. Hur gör den det? Smör, smör, ägg, ägg och smör.

Forma briocher à tête inte ett jobb för dem kort tid eller tålamod, men det är verkligen roligt och något som små händer kan hjälpa till med också. Plus är slutresultatet massivt imponerande. Ingen som du vet kommer att tro du inte köpa dessa från din lokala patiesserie (du har en sån, rätt?). Men om du bara inte tête-bilda typen (inte förlorar huvudet över det, ok? #frenchpuns), brödet är bara så magnifik och ännu lättare för att göra till smörgåsar (helig ko, kan ni tänka er en Monte Cristo med detta bröd?) eller slathering med ännu mer smör.

Åh rätt, detta recept är beroende av att låta degen jäsa några olika gånger. Så kommer du att vilja avsätta en bra 6 timmar eller mer. Jag menar, du kan göra andra saker under tiden, men ja, detta är inte en sista minuten, Åh jag önskar vi hade brioche att gå med vår middag i en timme, typ av affär. Ärligt talat, jag föredrar att prep degen och låt den stiga i kylen övernattning. Detta hjälper det utveckla en rikare smak. Om du gör detta, kommer du vill tillåta för 2 timmar eller så nästa dag för forma, stiger och bakning.

recept från finecooking.com och kockar illustrerad