Öl / fancy cocktail marshmallow (3 / 15 steg)

Steg 3: Förbereda öl

Du kan använda andra typer av öl! Observera att marshmallows föra ut en jäst smak i öl, så vill du förmodligen något icke-vattnig med skarp smak. En teknik jag har använt med mildare brygger är att börja med en större mängd öl, och koka den ner till 1 c. Alkoholen som alla blir bränns bort, men jag antar att det är vad whiskyn är för senare! Så länge du sluta med 1c öl smaksatt vätska, du kan använda vad du vill.

Viktigt: öl måste vara kallt när du gör receptet. Det matlagning med receptet kommer att vara mycket svårare om det är varmt, som vi snart skall se.

Varför är detta relevant?

Tja, förutom det grundläggande faktum att din öl bör leva i kylen (detta är inte England man!), de flesta versioner av detta recept kräver att göra öl helt platt innan du börjar.

För att göra detta kan du göra något av följande:

• Öppna en öl och lämna den öppen över natten
• Häll ölen i en heatable glas och mikrovågsugn, försiktigt så att inte låta det koka över (svårare än det låter!)
• Häll en öl så slarvigt som möjligt att göra det skum upp och förlorar en massa kolsyran
• Häll ölen i en stor behållare och vispa det

Vad du än gör, se till att din platta öl är kall när du är klar.

Jag säger de flesta versioner av receptet be om platta öl... Jag tror faktiskt det gör en bättre, fluffigare marshmallow om du hoppar över detta steg. Det är lite svårare att laga men! Vi kommer att täcka som senare.

Du kan notera att 1c öl är inte i närheten av Guinness som kommer i en kan - kan förhoppningsvis du tänka på något att göra med resterande öl ;)