Öl / fancy cocktail marshmallow (7 / 15 steg)
Steg 7: Matlagning del 2: lös upp sockret
Lägg till öl kvar från efter vi lagt några öl till gelatin - det ska vara 1/2 c. Det kan verka som det finns knappt tillräckligt med vätska från din 1/2 c öl att smälta allt som socker, men det kommer att hända!
Slå på brännaren under socker, men håll det på låg. Socker brinner lätt! Om det brinner, kommer det att vara en ful karamelliserad röra.
Hålla sockret i ständig rörelse med din visp - sluta inte vispning ens för en sekund. Du behöver inte röra fort, bara i en konstant takt att hålla sockret från att brinna.
När sockret är helt upplöst, det kommer se ut en buljong och detta kommer förmodligen ta mindre än 5 minuter.
Vid denna punkt sockret kommer förmodligen börja koka, skruva men om inte, upp värmen till "medium." Nu börjar den spännande delen!