Ost fondue (2 / 6 steg)
Steg 2: utrustning
Osten behöver värmas hela tiden även när du äter den. För detta behöver du en "rechaud" ("spirit spis" översättningen föreslås av rabid_engineer--det är en metall stå som håller grytan över en justerbar låga). Om du inte har ett det kan vara improviserade: några tegelstenar, en sterno eller ens 6-8 te ljus och en metall grill från spisen eller liten grill kommer att göra susen.
Fondue gafflar är längre än standard forks, vilket gör det lättare att nå in i potten, och smalare, att passa små bitar av bröd. De är också ibland färgkodade, som inte är viktigt för ostfondue. Det är viktigt bara för Bourginonne fondue, vilken behöver du till låt köttbitar cook i varm buljong eller olja. Du kan använda vanliga gafflar - det bara brukar vara ganska så bekväm att dela potten med en grupp människor.