Rostad brysselkål med honung och pekannötter (1 / 3 steg)
Steg 1: Choppin' brocoli... er brysselkål
Även om jag älskar brysselkål, är mitt barn som "meh". Min son, Henry även sagt "Ja, mamma, jag tror de ser baby kål och det är söt och allt, men ja, jag är inte imponerad med smak." Allvarligt, dude? Du är 6! Han talar som om han är en gästdomare på vissa Food Network visar. I ett försök att lura min alldeles egna Alton Brown, beslöt jag att hugga upp brocoli till band.
Steg 1. Skär varje spira i halv på längden.
Steg 2. Tunt skiva varje halva av spira så att bladen blir bara lite band av läckerheter.
Du kan hacka upp skott tidigare i dag och förvara i en sluten behållare i kylen.
Kul fakta: Brysselkål är en utmärkt källa till vitamin A, C (långt mer än dessa marssolen apelsiner), och K samt betakaroten, folsyra, järn, magnesium och fiber. De är också höga i selen, som är associerad med minskad risk för vissa cancerformer, liksom ökad um, manlig virilitet... du kan använda den senare godbit som du tycker passar.