Rostning en kyckling till perfektion (1 / 6 steg)

Steg 1: Kött av saker

Nu, detta instructable kommer att vara i djup. Men i rättvisans namn, kan det vara uthållig. Så låt oss bara komma allmänna receptet ute för att starta.

Ingredienser:

• 1 kyckling (ca 3-4 kg/1,2-2 kg)
• 1/2 dl salt (brine)
• Vatten (belopp beror på din insaltning behållare)
• 1 1/2-1 msk krydda
• 1 msk vegetabilisk olja

Prepping det:

1. Ta bort huvud, fötter och svans från din kyckling om det inte var slaktat för dig
2. Peta en rad små hål i huden på båda sidor av kyckling
3. Rör om saltning salt och värmde vatten för att göra saltlake
4. Häll saltlake över kyckling
5. Vänta 24 timmar

Rostning det:

1. Värm ugnen till 350 F (160 C)
2. Ta bort kyckling från saltlake och försiktigt skölja bort utsidan
3. Skaka torr (i vasken Vänligen)
4. Placera i stekheta pan (hög läppar hålla juice i)
5. Päls jämnt med smaksättning
6. Pensla med olja
7. Gnugga in kryddor och olja i huden, se till att få lederna och luckor
8. Stekt kyckling för 1 timme - 1 timme 20 minuter beroende på storlek och ugn
9. Använda spett eller tandpetare för att kontrollera doneness i låret

Så med det, låt oss gå djupare in i varje steg.