Urban gathering - frukter av staden (14 / 17 steg)

Steg 14: svamp

även svamp kan samlas i staden!

oftast, du kommer att behöva gå in i något slags skogen för att hitta dem, men de flesta större städer har en stadsskogen eller stora parker där du kan bli framgångsrik. alla dessa svampar hittades inuti staden begränsningarna i berlin. och jag hittade också ätliga svampar i parker och en gång i en kyrkogård i staden centrerar.
Om du hålla ögonen öppna (och till marken) kan du hitta några på platser du inte skulle misstänka. När du hittat en plats, återkomma och kanske hittar du mer, svamp kan växa ganska snabbt så en vecka senare det kan redan vara mer.

men igen en varning: du bör endast samla svamp av något slag om du vet vad du gör. äter den fel svamp kan inte bara leda till en orolig mage men kan vara dödliga. och några av de mer vanliga dödliga gifterna från svamp kommer endast show påverka några dagar efter att ha ätit svamp, då kanske redan har förstört din lever och du är bortom hjälp.
Om du har neve samlades svamp innan, be en vän som har erfarenhet att komma med dig och lära dig.
också, om du inte har en bra känsla för riktning, försök att inte gå vilse (även i en stadsskog som kan hända - en smartphone med gps gör hjälp)!

så låt oss få samla!

svamp faller i princip in i tre grupper: de som har gälar under den gemensamma jordbrukspolitiken, de som har porer och alla andra (för easieness). de flesta av de giftiga och mycket giftiga som finns i gruppen gälar, de kan också ofta mycket lätt förväxlas med andra typer av svamp som gälar. de med porer, även kallad boletes är nästan alla ätliga (och massor av dem mycket välsmakande) eller åtminstone icke giftiga, så för nybörjare och mer erfarna svamp jägare lika, de gör ett bra mål.

en av mest vanligt förekommande boletes är den bay Johansvamp (på tyska kallas det Marone), det vill säga den typ jag hittade när jag letade svamp häromdagen. den växer främst nära pinale träd. den har en brun mössa, gul porer och en ljus brun stam med vita fläckar. När köttet eller porerna är blåslagen, de blir blå, detta är konstigt vid första men påverkar inte smaken i någon form. de ofta döljer under nedfallna löv eller död ved, så titta noga eller du kanske missar dem.

När du hittar en svamp, slita inte det ur marken eller du kommer att skada den underjordiska delen (mycel). skär den med en kniv. det bästa sättet att transportera dem är i vävda korg, en bomull tote gör som väl men aldrig sätta dem i en plastpåse.

några av Johansvamp svamp är ätliga i princip men är mycket bitter och kan förstöra någon måltid. Om du inte är säker på en Johansvamp du hittade, bryta en liten del av och röra vid den med tungan, om det är bittra, ska du smaka rätt bort. aldrig äta rå svamp dock mest sorter kommer magbesvär.