Vad är en NOMIKU SOUS VIDE? (1 / 2 steg)

Steg 1: Skaffa & montering SOUS VIDE matlagning ESSENTIALS

Enligt artiklarna i Bloggar och Sous Vide leverantörer och användare skrev, kan man koka vakuum förseglade påsar med mat i vattenbad i krukor eller i vissa typer av mat behållare så länge fartyget var tillräckligt stor för att helt täcka maten med vatten. Dock vattennivån måste upprätthållas mellan de lägsta och högsta nivåer som anges i Sous Vide enheten under hela den tid som krävs för att slutföra tillagningen, och ingenting får blockera eller begränsa flödet av vatten som delades ut av Sous Vide pumpen.

Dessa krav fick mig att markera behållaren Cambro 12-quart kvadrat polykarbonat bilden ovan. Det verkade vara en favorit för flera Sous Vide användare, och ett genomskinligt lock var tillgängliga. en viktig faktor eftersom att hålla behållaren omfattas under tillagningen var avgörande för att bibehålla den inställda temperaturen i vattnet.

Även om omslaget som jag beställde via Amazon.com kom ca 10 dagar, det tog ungefär en månad att få mat behållaren sedan den första leverantören valt misslyckades med att leverera det av utsedda leveransdatum, och jag var tvungen att sortera om det från en annan leverantör. Jag hade redan bestämt att jag skulle behöva klippa ett fack i locket att rymma Sous Vide instrumentet och, så snart behållaren anlände jag utrustade den med locket, sedan markeras med området behövs tas bort och klippa det med en jigg såg.

Efter att ha läst så många artiklar om den Sous Vide matlagning process kändes också behovet av att installera någon form av rack eller stöd i botten av behållaren Kambro som skulle hålla bag(s) en sluten av mat och möjliggöra maximal vatten circulation.during tillagningen. Efter att söka många gångar i en lokala Walmart butik, det enda jag kunde hitta som verkade lämplig för detta ändamål var två små stål mesh förvaringskärl (de enda två på hyllan) (även bilden ovan). Var och en hade fyra små gummi "fötter" och tänker att de kanske bli lossnat under ett varmt vattenbad och inbäddade i Sous Vide pumphjulet, lyckades jag bort dem med peka av en liten kniv. När bort, kunde jag se att de hade varit limmad i placera, så jag tvättade bort lim rester under varmt vatten.

Total kostnad av ovanstående poster (Cambro locket och behållare och tråd magasinen) inklusive frakt var ca $48.00 USD.