Hemgjord mandel croissanter (3 / 16 steg)
Steg 3: Torra ingredienser
Lägg till din torra ingredienser (4 1/4 C mjöl, 1/4 C socker, 2 t. Salt) till din mjölk och jäst blandningen. Jag använde en kombination av elektriska och hand blanda, men om du har en monter mixer har jag inkluderat instruktioner för det också.
Elektrisk & Hand blandning:
Blanda med din elvisp tills degen börjar form. Degen blir ganska klibbigt, när det börjar form, jag har hittat att det är lättast att fortsätta knåda med händerna. Ta bort elvisp och knåda degen i 4 minuter. Täck din skål eller degen i plastfolie och Låt sitta i rumstemperatur i en halvtimme.
Stå Mixer:
Installera en deg krok om du har en. Knåda degen på låg hastighet i 3 minuter eller tills degen börjar ta form och form. Öka din blandare hastighet till medium och fortsätta att knåda degen i 1 minut. Ta bort din tallrik från din monter mixer och täck med plast. Låt degen vila i rumstemperatur i en halvtimme.