Illustrerade Turducken recept (3 / 21 steg)
Steg 3: Urbening Tips
1. Turkiet kommer benas helt utom i spetsen slutet av varje ben och två första lederna i varje vinge. Anka och kyckling kommer benas helt. Varje fågel kommer att effektivt en stor bit kött.
2. med undantag för de första nedskärningarna, undvika skärning genom Turkiet huden, är inte bara slitsar fula, de kan växa sig större under tillagningen och torka ut din turducken.
3. ge dig själv gott om tid till de ben av höns. Du vill sluta med så mycket kött som möjligt i de slutliga-produkterna.
4. de ben ena sidan, vänster eller höger, av varje fågel innan du fortsätter till andra sidan.
5. använda främst spetsen på en mycket vass kniv. Håll kniven nära benet att minimera skador (Gud förbjude!) så att du sluta med maximal kött i urbenat fåglarna.