(Nästan) Vedeldad Pizza med kantareller, ägg och rucola (4 / 4 steg)

Steg 4: Top & baka



Preshape deg
Dela degen i sex lika delar (cirka 165 g. om du har en mat skala). Tuck ändarna på varje bit av degen under så att varje del är en liten runda. Ställa in rundor på ett väl mjölat underlag och låt dem vila i minst 5 minuter.

Förbereda ugn
Skär 10" rundor av pergamentpapper. Du har förmodligen en tallrik eller skål som du kan spåra på pergament. Placera din tårta pan (eller vad du använder) på en långpanna. Justera din ugn rack så att ytan av din inverterad potten är ungefär tre inches från brännaren. (Detta blir förmodligen på högsta hyllan, men det beror på tårtform och ugnen.) Riv en bit aluminiumfolie och vik den på mitten. Plats wood chips insidan och vik över kanterna på paketet till försegla. Peta några hål i toppen. Förvärma broiler på låg temperatur.
Forma degen
Forma varje deg klump att täcka pergament runda. Den färdiga degen bör komma inom en halv tum av kanta av pergament runda.

Topp & baka Pizza
Placera din stekpanna på spisen och stänga värmen till hög. Aktivera din broiler till låg. Placera rökning chip packet på din arksfack. Pensla med vitlök och olivolja. Scatter ost och kantareller över ytan av pizza. Kontrollera värmen i den stekpanna-en droppe vatten bör omedelbart försvinna när släpps på ytan av pannan. Invertera din stekpanna och placera den ovanpå kakan pannan i ugnen. Skjut de pizza och pergament på ytan av stekpanna. Stäng ugnsluckan och låt koka i 2½ minuter. Knäcka ett ägg i en skål. När timern slocknar öppna ugnen och häll den spruckna ägg i mitten av pizza. Koka i ytterligare 2½ minuter, eller tills skorpan är blåsor, skarp och gyllene. Scatter ruccola blad över ytan av pizza. Ringla med olivolja och strö över salt och peppar. Ät genast. Om du är matlagning mer än en pizza (troligen) måste du överföra din stekpanna tillbaka till stovetop att föra det upp till hög värme igen innan bakning nästa pizza. Det tar sannolikt bara en minut eller två att föra det upp till lämplig temperatur.

Extra pizzadeg kan förvaras i frysen. Frosta av den i en oljad skål i rumstemperatur i ca 3 timmar eller i kylskåpet kvällen innan. På mindre än 20 minuter har du hemmagjord pizza!

Se Steg
Relaterade Ämnen

Hemma gjord Pizza med Bacon, svamp och lök

detta är mitt eget recept, inte för att någon verkligen kan hävda en pizza som sin egen, jag är säker på att det är gjort en hel del redan, men detta är hur jag gör den. Observera att degen kvantiteter jag använder gör nog för två baser, så du kan sä...

Spanska inspirerade Pizza med Manchego, Chorizo och fikon

jag älskar Manchego ost. Det särskiljande får mjölk smak att smörig konsistens. Det är perfekt för pizza. Koppla ihop den med en handfull spanska ingredienser och har du något vagt påminner av tapas, men på en krispigt, gyllene, ätbara tallrik.Choriz...

Hur man bygger en tillfällig vedeldad Pizza tegelugn med billiga, lätt att hitta material

om du gillar DIY projekt (och pizza projekt), kolla in min sida, mikesenese.com/DOIT och följ mig påDenna pizzaugn är nästan lika enkelt att bygga som stapla block, men skapar en mycket effektiv trä vedeldad ugn med ett välvt tak som kan nå 800-900 g...

Hur till göra indiska Pizza med karamelliserad lök, potatis och pistaschmandlar

indiska pizza, i mitt sinne, övertrumfar nästan varje annan smak ute. Jag tror det är kombinationen av komplext kryddade kryddor och smaker i indisk mat, utan med bröd och ost combo som är perfekt på pizza.Denna vinnande kombination verkar tyvärr var...

Quinoa Pizza med Broccoli och Zucchini Topping (inget mjöl Pizza)

Pizza är en maträtt som alla bara älskar och det är en perfekt maträtt för nästan varje tillfälle eller ens för en enkel mellanmål bita på kvällen. Nyligen jag har införts till Quinoa och jag finner det mycket friska och jag försöker inkludera det i...

Perfekt Espresso med Aerobie Aeropress och Hario Skerton

Nästan kan perfekt Espresso och många andra varianter av kaffe uppnås med mycket billigt sätt. Brygger från dyra maskiner kan replikeras med min process och endast offra några konsekvens eller uppskumning förmåga.Här är vad du behöver;En Aeropress oc...

Biogasanläggning med kök och matavfall

Långt tillbaka har jag postat en instructable på hur man konstruerar prototypen av en biogasanläggning, med 50 liters kapacitet tank som digestor, som du kan se här:Det var min första instructable och människor fortfarande kommenterar och ber mig om...

En spik Flasköppnare med lite design och stil

ännu en flasköppnare. Jag antar att ingen var realling missin en, fortfarande såg jag denna bild whyle gör vissa undersökningar för andra projekt och jag var fassinated och lärde... "Varför inte?".Så är detta ett enkelt projekt att göra en knock...

Lastpall soffbord med lyft upp och landningsställ

Ett soffbord gjord av upcycled pall trä och säng ribbor. Bordsskivan lyfter för att användas som en arbetsyta när sittande och avslöjar också förvaringsfack under. En pedal-styrda infällbara castor hjulsystem kan tabellen att flyttas smidigt och enke...

Schwarzwald Pizza med vit choklad sönder toppade

jag älskar grillning pizzor, jag typicaly knäppa en cookie blad upp sidan ner på rosten, vrid grillen upp till full blast och placera min pizza pan på toppen efter grill temp har maxade ut. Min favorit är en getost med sauterad lök och rostad vitlök....

2 sätt byta med Raspberry PI och Berry IO

Min allra första instructable...Jag postat en video på youtube på ett projekt jag gjorde under min semester, här är en länk:Efter mycket mail och frågor från människor som ber om detaljerna till denna 2 sätt byta, jag bestämde mig att utarbeta detta...

Distansera mätningen och hinder detektering med NXP 89v51rd2fn och ultrasonic sensor HC-SR04.

Alla använder arduino uno eller mega att göra projekt som de är lätt att använda och koden för arduino är lätt tillgängliga på arduino forum och ingen använder atmel, philips eller andra microcontroller för att göra projekt som kodning är ganska svår...

Kycklingsoppa med vitkål och äpple

Med ankomsten av januari, känd i USA som "National soppa månad", jag flippade igenom recept, och tänkte jag skulle ge detta en chans. Jag är så glad att jag gjorde! En rejäl och hälsosam soppa som räcker långt!Denna soppa är inte bara läckra, me...

Att hålla barnen underhöll i bilen: 12 roliga saker att göra med bara penna och papper

när jag var liten, jag hade skitkul på väg resor! Vi vill ofta tillbringa dagar på vägen, och oss barn var alltid underhållen. Gissa vad? Vi hade inte en DVD-spelare i bilen, vi hade inte ett spel system (Gameboy, Sega, Nintendo DS, etc.) Vi var tvun...

En lång arbete tabell med vinklade benen och enkel leder

när jag flyttade jag bara min gamla träbearbetning bänk att arbeta på men det är för lätt, liten och kort för de flesta saker och jag brukade alltid fastnar på den främre vise eller resa över basen. Jag hittade några butiken fixturer i den nya plats,...

Automatiska bevattningssystem med kapacitiv sond och Arduino på billiga (och jag menar det)

Varning: Jag är inte en elektronikingenjör, så jag inte kan ge någon garanti för design (mycket mindre en implementering). Jag vet bara presenteras lösningen fungerade för mig minst 5-6 månader (så jag inte kan ens garantera dess tillförlitlighet öve...

HumidorPi: En Smart Humidor på de billiga med Raspberry Pi och nod-röd

Detta är hur jag ändrade en standard 100 Cigar humidor konstant fuktighet och temperatur via WiFi. Pi del av projektet kan lätt anpassas för någon annan användning som kräver en temperatur och luftfuktighet sensor.Funktioner:• Total kostnad cirka 125...

DIY lampa med LED Strips och VVS delar

Detta projekt bör ta mer än en timme eller två efter att du få delar tillsammans beroende på din erfarenhetsnivå. Delar bör vara ganska vanligt i grannskapet eller stor låda järnhandel med undantag för LED strips. Du kan hitta remsor i en lokal butik...

Inte knåda Pizza med hemgjord sås

Jag har gjort hemmagjord pizza degen och sås för de senaste 8 åren eller så och jag har provat många olika metoder. Jag tror detta nr knåda metod är min favorit. Det har visat sig några av de bästa pizzorna har jag gjort genom åren med minimal ansträ...