SOUS VIDE topp runda (LONDON HALSTRAT) (5 / 5 steg)
Steg 5: Dags att äta...
Tidigare på dagen hade jag skär lite färsk brysselkål i hälften och kokt dem tills de var nästan anbud. Det tog mig bara några sekunder att värma upp en liten gjutjärn stekpanna med lite osaltat smör och Fräs skivad rödlök tillsammans med skott. När bladen var genomvarmt och belagda med smör, placerade jag dem i en skål; sprutade lite citronsaft över dem, och toppade dem med riven Parmesan.
Naturligtvis jag njöt min middag: en tallrik med anbud, medium-rare London Halstrat, en sida av friska brysselkål och ett glas rött vin.
- Jag beräkna brukar näringen av mitt recept med MyFitnessPal recept kalkylatorn. Medan jag har kunnat göra det här, sidan är tillfälligt nere och jag kan inte lägga till en fullständig analys, dock en servering av London Halstrat (omkring 10 uns uppskattas innehålla 268 kalorier.
Obs: Även om matlagning med Nomiku Sous Vide apparaten produceras verkligt anmärkningsvärda resultat, det kan vara lite tid innan jag använder det igen; speciellt eftersom jag vanligtvis laga för en (mig) och jag gillar att göra mat som är snabb och lätt. Jag förstår att mer anbud styckningsdelar av kött, och särskilt fågel och fisk och skaldjur, kan kokas mycket snabbare än en tjock skiva topp runda, och jag kan försöka matlagning lite kyckling eller anka Sous Vide stil inom en snar framtid. Jag anser att en kunde vakuum försegling skulle öka Sous Vide matlagning förfarande.
Bon Appétit