Brygger egen irländsk Stout - All säd (4 / 9 steg)
Steg 4: Sparging
När du har ca 15 minuter kvar på din mäsk, hetta upp en gallon vatten för din sparge vatten. Det finns flera sätt att sparge också, med sina egna nyanser beroende på inställningar och om du bestämmer dig att mosa ut eller inte (höja temperaturen i ditt mäsk till 170° F att inaktivera enzymer och stöd i socker återhämtning). Här gjorde jag en enkel batch sparge efter tömning vörten från mäsken utan att göra en mosar ut. Sparge vattnet bör vara runt 170° F samt att undvika extrahera hårda tanniner från din mäsk.
Helt enkelt stänga din ventil efter tömning vörten och dumpa sparge vattnet i. Blanda och dränera gång. Du kan göra detta så många gånger som du vill återställa så mycket socker som du kan sedan batch sparging är ganska ineffektiv. Du hamnar så småningom i lagen om avtagande avkastning, som och du kan bara koka upp så mycket vätska att komma till din 5 gallon målvolymen.